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Gibt es sie, die gute Wurst?

Eine Woche lang haben wir uns ausführlich mit dem Thema Wurst und Fleisch beschäftigt. Im Laufe der Woche haben uns zahlreiche Nachrichten erreicht, mit meist klarer Botschaft.

Alexander Klug
von Alexander Klug
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Lesezeit 3 Min
Das meistgegessene Fleisch in Deutschland stammt von Schweinen.
Das Wohl der Tiere, die geschlachtet werden wollen, ist regelmäßig in der Kritik. Nicht nur bei Schweinen, sondern auch bei Rindern und Gefügel. Foto: dpa  Foto:

Steak und Bratwurst auf dem Grill. Der Rostbraten in der Pfanne. Das Fleischküchle im Brötchen. Schnitzel, Pommes, Salat. Die Saitenwürstchen zu Linsen und Spätzle. Die Liste ließe sich schier endlos erweitern. Fleisch ist aus der Ernährung vieler Menschen kaum wegzudenken. Auch aus der öffentlichen Diskussion nicht: Das Thema Ernährung hat in den vergangenen Jahren an Bedeutung gewonnen, auch der Anteil von Produkten mit Bio-Siegel steigt.

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