Volksgarten in Heilbronn: Traditionsreiches Restaurant eröffnet wieder

Ab Samstagvormittag (18. Mai) ist das traditionsreiche Restaurant Volksgarten in Heilbronn wieder geöffnet. Damit endet eine Zitterpartie. Dass die Gastwirtschaft mit Biergarten noch einmal neu startet, war alles andere als gewiss. Hoffnung keimte auf, als der Heilbronner Alexander Häcker den Volksgarten im Oktober 2023 kaufte. Seither wurde im denkmalgeschützten Gebäude renoviert, Küche und Boden modernisiert.

Das Restaurant ist in drei Bereiche aufgeteilt. Im schwäbischen Zimmer hängen Fotos alter Heilbronner Gebäude an der Wand, erklärt Häcker. "Wir wollten Akzente setzen, es aber nicht übertreiben." Der Hauptsaal ist nahezu unverändert geblieben. Dann gibt es noch das nepalesische Zimmer. Denn der Ehemann des neuen Pächterpaars kommt aus Nepal, die Frau aus Lauffen.

Volksgarten in Heilbronn öffnet wieder: Restaurantbetreiber wagen Neustart

Unbekannte sind Christa und ihr 52-jährige Ehemann Rajendra Thapa in Heilbronn nicht. Knapp 19 Jahre leiteten sie das beliebte Restaurant ASV in Heilbronn. Jetzt wagen sie einen Neustart. "Ja, wir sind schon sehr aufgeregt. Aber wir freuen uns", sagt die 57-jährige Christa Thapa. Die Vorfreude übertrage sich auf viele Gäste, die dem Ehepaar schon beim ASV als Stammgäste auch nach Corona die Treue hielten. Jetzt werde sie häufig von Menschen angesprochen, wann es endlich losgehe im Volksgarten.

80 Sitzplätze sind es im Restaurant, 50 im Biergarten. Entsprechend der Herkunft des Pächterpaares ist die Karte angelegt. Neben klassischen schwäbischen und italienischen Gerichten wie Schinkennudeln oder Rostbraten und Pizza bietet die Küche nepalesische Speisen an. Christa Thapa schätzt vor allem die Gewürze aus dem Herkunftsland ihres Mannes, den sie während einer Weltreise Anfang der 1990er-Jahre kennenlernte.

Überzeugt von den Pächtern: Wein aus Heilbronn und Bier aus der Region

Exotisches und Regionales: Auf Letzteres legt Häcker wert. Die Weine kommen von einem Heilbronner Weingut, das Bier von einer Brauerei aus dem Main-Tauber-Kreis. "Es gibt in der Region viele sehr gute Weinbauern. Aufgrund einer persönlichen Beziehung haben wir uns auf ein Weingut geeinigt", sagt der 46-jährige Häcker. Von den Pächtern ist er überzeugt. "Die haben die Pandemie überlebt, die wissen, wie es geht." In Zeiten, in denen allerorten die Gasthäuser und Restaurants schließen oder die Öffnungszeiten stark einschränken, gehen Thapas den entgegengesetzten Weg und haben sechs Tage die Woche geöffnet. "Wir schauen, was uns erwartet und sind optimistisch."

Der Optimismus rührt auch daher, dass alle sieben Mitarbeiter, die beim ASV mithalfen, die Thapas begleiten. "Es gab keinen, der gesagt hat, ich möchte nicht mehr", sagt Christa Thapa. Schüler und Studenten helfen mit. Wobei die Chefin erklärt, sie hätte nichts gegen weiteres Personal einzuwenden. Viel Zuspruch erfährt auch Häcker. Dabei hatte er nach dem Kauf den 1. Juli als Starttermin ausgegeben. Nun geht"s sechs Wochen früher los. "Uns war wichtig, zur Biergartensaison zu eröffnen."

Weitere Informationen www.volksgarten.hn

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