Hygiene-Mängel: Kaufland lässt Tüv alle Filialen in Deutschland kontrollieren

Kaufland zieht weitere Konsequenzen aus dem Hygiene-Skandal, den der „Stern“ und die RTL-Sendung „Team Wallraff“ im April dieses Jahres aufgedeckt hatten. Die Undercover-Journalisten hatten damals in einigen Kaufland-Filialen teils eklatante Hygienemängel und Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit dokumentiert. 

Daraufhin schloss der zur Neckarsulmer Schwarz-Gruppe gehörende Lebensmittelhändler die Kaufland-Filialen in Homburg und Bad Tölz und kündigte einen Fünf-Punkte-Plan für mehr Hygiene, Sauberkeit und Sicherheit in den Häusern an.

Unangekündigte Tüv Süd-Kontrollen in 780 Kaufland-Filialen in ganz Deutschland

Dazu gehören auch unangekündigte Kontrollen externer Experten in den 780 Kaufland-Filialen in Deutschland. Wie das Unternehmen mitteilt, wurde der Tüv Süd damit beauftragt, die Kaufland-Geschäfte auf Sauberkeit, Hygiene und den Umgang mit Lebensmitteln zu überprüfen – und zwar unangekündigt. Filialen, die die strengen Kontrollen bestehen, erhalten demnach ein Tüv Süd-Prüfzeichen. „Diese ist für Kunden gut sichtbar in den Filialen platziert“, teilt Kaufland mit.

„Unser im April angekündigter 5-Punkte-Plan ist ein klares Versprechen an unsere Kunden, dass sie sich, wenn es um Sauberkeit und Hygiene geht, auf Kaufland verlassen können“, betont Jochen Kratz, Vorstand Vertrieb, Logistik und Zentralbereiche bei Kaufland International. Durch die Beauftragung des Tüv Süd werde das eigene Kontroll- und Prüfsystem um einen weiteren Baustein ergänzt. „Das Tüv Süd-Prüfsiegel steht für Qualität und Sicherheit und zeigt unseren Kunden, dass sie Kaufland vertrauen können“, sagt Kratz.

Kaufland-Kontrollen: Tüv-Prüfer orientieren sich an gesetzlichen Standards

Die Auditoren des Tüv Süd überprüfen die Kaufland-Filialen unangekündigt auf Grundlage des Tüv Süd-Standards „FilialQualität“. Dieser definiert den Angaben zufolge die Anforderungen hinsichtlich Hygiene und Qualität für Prozesse in Filialbetrieben des Lebensmittelhandels und  orientiert sich an branchenüblichen und gesetzlichen Standards.

Unter anderem werden dabei Reinigungsprozesse, Betriebs-, Prozess- und Mitarbeiterhygiene sowie die Einhaltung der gesetzlichen Temperaturvorgaben kontrolliert. Mehr als 200 Filialen haben Kaufland zufolge das Zertifikat des Tüv Süd bereits erhalten.

Kaufland setzt bei Mängeln auf schnelle Fehleranalyse und interne Lösungen

Entdecken die Tüv-Prüfer bei ihren Kontrollen Abweichungen von den Standards, setze Kaufland auf konstruktive Fehleranalyse. „Es geht uns darum, bei uns intern nach Lösungen zu suchen, um mögliche Schwachpunkte schnell und langfristig abzustellen. Das geht nur gemeinsam mit den Mitarbeitern und Führungskräften und stellt sicher, dass Fehler im Sinne der Kunden schnellstmöglich behoben werden“, sagt Jochen Kratz. 

Kaufland setzt Fünf-Punkte-Plan Schritt für Schritt um

Weitere Maßnahmen des im Frühjahr angekündigten Fünf-Punkte-Plans sind Kaufland zufolge bereits in der Umsetzung. So gab es in den vergangenen Monaten für alle Mitarbeiter zusätzliche Schulungen und Frischetrainings. Zudem intensivieret Kaufland die internen Kontrollen. Bis Ende des Jahres sollen in bis zu 50 Kaufland-Filialen alte Kühlmöbel durch hochmoderne Kühltechnik ersetzt werden. In der Summe will Kaufland an mehr als 200 Standorten die Kühlmöbel tauschen und dafür jährlich rund 500 Millionen Euro in die Hand nehmen. Außerdem gab in den vergangenen Monaten eine Sonderreinigung bestehender Kühlmöbel.

Wie Kaufland weiter mitteilt, laufen die Modernisierungs- und Renovierungsarbeiten in der geschlossenen Filiale in Homburg auf Hochtouren. Die Filiale im Saarland soll noch in diesem Jahr wiedereröffnet werden. 

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