Neues Gastro-Konzept in Heilbronn – früheres Wohnzimmer wird zum Store in Store

Im ehemaligen Heilbronner Wohnzimmer hat sich in den vergangenen Wochen viel getan. Wer die Gelegenheit bekommt ins Innere des ehemaligen Restaurants in der Unteren Neckarstraße zu blicken, staunt jedenfalls nicht schlecht, denn die Räumlichkeiten sind nicht wiederzuerkennen. Der Boden ist in modernem schwarz gehalten, die Wände in bunten Farben gestrichen, eine grelle Tapete zieht die Blicke an.

Zudem ist der Raum in mehrere Einheiten unterteilt. „Das wird ein Store in Store“, verrät Viktor Fortu, der schon im Oktober 2025 das benachbarte Taco Tica neu eröffnet hat. Dort hatte der Systemanbieter Sausalitos an gleicher Stelle viele Jahre eine Filiale betrieben, die allerdings auch der Insolvenz der gesamten Restaurant-Kette zum Opfer gefallen ist.

Neues Gastronomie-Konzept im ehemaligen Wohnzimmer in Heilbronn setzt auf Store-in-Store-Modell

Im Store in Store sollen nun mehrere Anbieter vor allem Studenten und ein jüngeres Heilbronner Publikum anziehen. „Drei bis vier Flächen haben wir schon vermietet. Mit anderen sind wir in Gesprächen“, sagt Fortu, der das Konzept in München kennengelernt hat. In Heilbronn ist der Store, der schon Ende März eröffnen soll, dagegen einzigartig.

So werden die Getränke, die im ehemaligen Wohnzimmer künftig zu günstigen Preisen angeboten werden sollen, für alle Einheiten zentral vermarktet. Für Snacks und Speisen sind dagegen die einzelnen Mieter zuständig. Ideen  gäbe es schon einige, verrät Fortu und nennt Angebote wie Pizza, Pinsa und Kaiserschmarren. Auch Fußballübertragungen von Livespielen sind in der Überlegung. Derzeit können sich auch weitere Interessenten mit Ideen einbringen.     

Außengastronomie an der Neckarmeile und To-go-Angebote sind zentraler Teil des neuen Konzepts

Auf jeden Fall soll auch die Außengastronomie an der Neckarmeile  eine wichtige Rolle spielen. Alle Angebote werden zudem auch to go angeboten. Das Wohnzimmer als Vorgänger hatte im Mai 2023 geschlossen, nachdem es zuvor noch in „Dito“ umbenannt wurde.

Doch auch die Neuausrichtung und Konzentration auf Frühstücksbuffet, Pinsa, Antipasti und Salate hatten nicht richtig funktioniert. Die Wirtschaftskrise und die veränderten Rahmenbedingungen mit Inflation und hohen Energiepreisen hatten der Gastronomie im Jahr 2023 stark zugesetzt.

Nun also der komplette Neustart mit einem revolutionären Konzept. 

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