Lebensmittelkontrolle in Neckarsulmer Grillhaus: "teilweise erhebliche Verstöße" entdeckt

Verdorbene Speisen serviert bekommen oder tote Tiere im Restaurant finden – das dürfte für viele Menschen keine schöne Vorstellung sein. Um solche Zustände zu verhindern, gibt es Lebensmittelkontrollen. Bei einer solchen Kontrolle fiel ein Eppinger Pizzahaus mit verdorbenen Zutaten auf. Auch beim Sofra Grillhaus in Neckarsulm wurden Mängel festgestellt. Der Verstoß ist auf der Webseite des Ministeriums für Ernährung, ländlichen Raum und Verbraucherschutz aufgeführt.

Demnach wurden "teilweise erhebliche lebensmittelrechtliche Verstöße" bei einer Kontrolle am 10. Juni festgestellt. Ein Grund der Beanstandung: ein "starker Befall an Schmeißfliegen", wie es in dem Verbraucherinfo-Bericht heißt. Die Fliegen seien jedoch nur im Freien bei den Mülltonnen gefunden worden, verteidigt sich die Geschäftsführung des Sofra Grillhauses auf Stimme-Anfrage.

Lebensmittelkontrolle bei Sofra in Neckarsulm: So erklärt das Grillhaus Mängel

Zudem hatten Lebensmittelkontrolleure laut des Berichts ein Milchreis-Dessert zu beanstanden. Denn sie fanden es "unter freiem Himmel ungekühlt bei Temperaturen von zirka 25 Grad", heißt es darin. Die Kontrollbehörde hat "unweit des Desserts eine tote Ratte" gefunden. Anfang des Jahres fiel eine Pizzeria in Ilsfeld wegen Ratten im Betrieb auf. 

Für die tote Ratte liefert die Geschäftsführung des Grillhauses folgende Erklärung: "Die Ratte wurde außerhalb des Restaurants, an der Grenze zum Nachbargrundstück, festgestellt." Im Restaurant seien nie Schädlinge gefunden worden. Um dies zu verhindern, halten die Mitarbeiter die Türen geschlossen und reinigen den Boden, heißt es von Seiten des Grillhauses Sofra.

Mängel bei Lebensmittelkontrolle im Sofra Grillhaus in Neckarsulm entdeckt: Geschäftsführung äußert sich

Aber warum steht dann der Milchreis neben der Ratte im Freien? "Der Milchreis war frisch zubereitet und wurde für eine kurze Zeit zum Abkühlen gelassen." Konsequenzen will die Geschäftsführung nach dem Bericht der Lebensmittelkontrolleure ziehen: Künftig soll der Milchreis in der Küche unter einem atmungsaktiven Tuch abkühlen. Verdorbene Lebensmittel wurden unlängst in einem Neckarsulmer Supermarkt gefunden.

Außerdem sei ein Ayran-Automat in dem Grillhaus verschmutzt vorgefunden worden. Er wies laut des Berichts "deutliche Verkrustungen und rötlich/bräunlich beziehungsweise teilweise schwarze Verfärbungen" auf. Schriftlich äußert sich die Geschäftsführung zu den Vorwürfen. Der Ayran-Automat werde täglich nach Feierabend gereinigt. Nach der Lebensmittelkontrolle seien zusätzliche Wartungsintervalle eingeführt worden, "um derartige Ablagerungen dauerhaft zu verhindern".

Kontrolle bei Sofra Grillhaus in Neckarsulm: Defekter Wasserboiler macht Probleme

Bei der Kontrolle stach laut des Berichts noch ein weiteres Gerät ins Auge. Der Wasserboiler sei während der Kontrolle im laufenden Betrieb defekt gewesen. "Somit verfügte der Betrieb zum Zeitpunkt der Kontrolle an den Handwaschbecken als auch an den Spülbecken ausschließlich über kaltes Wasser", steht auf der Verbraucherinfo-Seite. Und weiter: "Dennoch wurde Gemüse geschnitten, Hackfleisch verarbeitet und vollumfänglich produziert."

Wie einer der Geschäftsführer erklärt, sei der Boiler am Tag vor der Kontrolle ausgefallen. Man habe sich direkt an die Hausverwaltung gewandt, bereits am Abend nach der Lebensmittelkontrolle seien Handwerker mitsamt neuem Boiler gekommen. Der Geschirrspüler habe zudem durchweg funktioniert und Teller sowie Besteck bei den erforderlichen Temperaturen gewaschen.

Der Besuch der Lebensmittelkontrolleure im Sofra Grillhaus in Neckarsulm hatte Folgen. Denn der Betrieb wurde "mit sofortiger Wirkung bis zur Erfüllung der Anordnungen vorübergehend geschlossen". Vorrübergehend. Denn: "Nach Beseitigung dieser Mängel konnte der Betrieb wieder geöffnet werden", heißt es auf der Seite der Verbraucherinfo Baden-Württemberg, wo der Bericht öffentlich einsehbar ist.

Nach Lebensmittelkontrolle bei Sofra Grillhaus in Neckarsulm: Verwirrung bei Geschäftsführung

Laut der Geschäftsführung von Sofra seien die Mängel schon am Folgetag behoben gewesen. Von der zuständigen Behörde habe laut der Geschäftsführung niemand die Beseitigung kontrollieren wollen. Man komme irgendwann wieder vorbei, hieß es lediglich nach Sofra-Angaben vom Landratsamt Heilbronn. Bei der Lebensmittelkontrolle war niemand von der Geschäftsleitung anwesend, heißt es vom Grillhaus.

In Neckarsulm herrscht nach der Stimme-Anfrage zur Stellungnahme Verwirrung. Denn weder die tote Ratte noch der ungekühlte Milchreis oder die Schmeißfliegen tauchen in der Anordnung auf, die dem Sofra Grillhaus ausgestellt wurde und unserer Redaktion vorliegt. Stattdessen wird darin unter anderem auf die Reinigung des Fleischwolfs und zu ersetzende Dichtungen eingegangen. Davon ist wiederum keine Rede im öffentlich zugänglichen Bericht auf der Seite der Verbraucherinfo.

Das Landratsamt, dessen Veterinäramt für die Lebensmittelkontrollen im Landkreis Heilbronn zuständig ist, stellt auf Nachfrage klar: "Bei der vorgelegten Anordnung handelt es sich um ein Schriftstück eines laufenden Verwaltungsverfahrens." Dazu dürfe man öffentlich keine Stellung beziehen. Sofra Grillhaus habe der Heilbronner Stimme eine einzelne Anordnung zugeschickt, "die allerdings keinen umfassenden Einblick in den Sachverhalt ermöglicht". Ein Geschäftsführer des Grillhauses versichert allerdings, nur diese eine Anordnung erhalten zu haben.

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