Urform der Burgunderfamilie ist der Blaue Burgunder, auch Blauburgunder, Spätburgunder und Pinot Noir genannt. Beim Graubur gunder, früher als Ruländer bekannt, handelt es sich um eine Mutation. Der Weißburgunder ist eine Fortsetzung davon. Bis zu Beginn der Traubenreife lassen sich diese drei Burgundersorten kaum unterscheiden, mit...