San Francisco/Köln
Pro & Contra: Sollte es in Kantinen nur veganes Essen geben?
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2 Min
Die Frage ist eher hypothetisch: Sollte es in öffentlichen Kantinen nur noch vegane Kost geben? Wir haben die KI ChatGPT gebeten, für den Verzicht auf tierische Produkte in öffentlichen Kantinen zu argumentieren, wie ein Lokaljournalist. Unser Autor hält dagegen. Das Ergebnis.
Pro
Von ChatGPT
Es ist an der Zeit, dass Deutschland endlich auf den veganen Zug aufspringt und Fleisch aus öffentlichen Kantinen wie Schulen, Universitäten und Behörden verschwindet.
Wenn wir uns die Umweltbelastung und die Ressourcenverschwendung durch Tierhaltung und Fleischproduktion vor Augen führen, wird schnell klar, dass wir dringend handeln müssen. Die Fleischindustrie ist einer der größten Verursacher von Treibhausgasemissionen und trägt damit maßgeblich zum Klimawandel bei.
Zudem verbraucht die Tierhaltung enorme Mengen an Wasser und Landflächen und trägt zur Zerstörung von Ökosystemen bei. Durch eine vegane Ernährung könnten wir diese Belastungen erheblich reduzieren.
Aber auch unsere eigene Gesundheit würde von einer veganen Ernährung profitieren. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko für chronische Erkrankungen wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs reduzieren kann. Zudem ist eine vegane Ernährung reich an wichtigen Nährstoffen, die unser Körper dringend benötigt.
Doch was hat das Ganze mit öffentlichen Kantinen zu tun? Nun, diese haben einen großen Einfluss auf unser Essverhalten und unsere Gesundheit. Wenn wir in Kantinen nur vegane Optionen vorfinden, werden wir automatisch dazu angehalten, uns mit pflanzlicher Kost zu ernähren. Und das ist gut so.
In anderen Ländern wie Schweden oder Großbritannien gibt es bereits Initiativen, die öffentliche Kantinen auf vegane Ernährung umstellen. Deutschland sollte hier nicht hinterherhinken, sondern sich daran orientieren. Denn nur so können wir sicherstellen, dass wir in Zukunft gesund und nachhaltig leben.
Contra
Von Christoph Donauer
Die vegane Ernährung hat gewisse Vorteile für den Klimaschutz, das muss man ihr zugestehen. Sie verbraucht weniger Ressourcen als die Mischkost und kommt ohne Tierleid aus. Dennoch wäre es falsch, wenn Schulen, Behörden, Universitäten und andere öffentliche Einrichtungen per staatlichem Zwang auf vegane Ernährung umstellen müssten.
Wie ein Mensch sich ernährt, ist eine äußerst individuelle Entscheidung. Die einen machen sich wenige Gedanken darüber, andere notieren jedes Stück Schokolade. Und es gibt jene, die einfach wählerisch sind - "igitt, Rosenkohl!" Diese Freiheit der persönlichen Entfaltung muss der Staat schützen. Bei all dem, was in diesem Land geregelt werden muss, gehört der Kantinenspeiseplan nicht dazu.
Ohnehin ist die vegane Ernährung für viele eher ein politisches Statement. Es geht darum, Überkonsum und Verschwendung anzuprangern, um den Klimaschutz und manchmal auch ein bisschen um moralische Überlegenheit. Das ist jedermanns Recht, aber nicht das Problem der Allgemeinheit.
Es stimmt zwar, dass man sich mit allen nötigen Nährstoffen versorgen kann, auch wenn man vegan lebt. Das erfordert jedoch eine hohe Disziplin und Kenntnis, die sich nicht jeder zumuten möchte. Es ist einfacher, die tägliche Eiweißdosis über tierische Lebensmittel zu sichern. Die mediterrane Ernährung, viel Gemüse, manchmal Fisch, gilt Ernährungsexperten als ideale Kost, obwohl sie nicht vegan ist.
Maultaschen, Currywurst und Schnitzel sind zudem mit der deutschen Kultur verwoben und nicht ohne Grund seit Jahren die beliebtesten Kantinenessen. Unbenommen ist, dass das Fleisch aus guter Haltung stammen sollte.
Stimme.de
