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Zur MerklisteMehlwürmer in Käse und Brot? EU erlaubt UV-Insektenpulver in Lebensmitteln
Künftig darf in der EU Mehlwurmpulver in einer Reihe von Produkten verarbeitet werden. Die Insekten gelten als nachhaltiger als herkömmliche Fleischprodukte. Worin könnten die Tiere bald stecken?
Insekten wie Mehlwürmer dürfen schon länger in der EU in Lebensmitteln verwendet werden. Auch ein Start-up aus Bruchsal hat das proteinreiche Insekt bereits für sich entdeckt. Nun hat die Europäische Union eine weitere Verarbeitungsform genehmigt: Sogenanntes UV-Insektenpulver. Welche Regeln gelten und in welchen Lebensmitteln künftig Insekten stecken könnten.
Mehlwürmer in Lebensmitteln: EU erlaubt UV-Insektenpulver in Lebensmitteln
Für viele klingt es kurios, doch schon bald könnte es Normalität werden: Ab dem 10. Februar darf in der EU Mehlwurmpulver – gewonnen aus den Larven des Mehlkäfers – offiziell in Lebensmitteln verarbeitet werden. Das hat die Europäische Kommission beschlossen.
Konkret geht es dabei um Pulver ganzer Larven des Mehlkäfers (Tenebrio molitor). Mehlkäfer sind grundsätzlich bereits als Lebensmittel zugelassen, bei der neuen Zulassung geht es um die UV-Behandlung. Durch diesen Schritt wird den Angaben zufolge der Vitamin-D-Gehalt des Pulvers erhöht.
Der neuen Verordnung zufolge dürfen die pulverisierten und entsprechend behandelten Larven zunächst allerdings nur durch eine bestimmte französische Firma in Verkehr gebracht werden.
Europaweit erlaubt: In diesen Produkten darf Mehlwurmpulver verwendet werden
Die Zulassung des Mehlwurmpulvers gilt zunächst für das französische Unternehmen Nutri’Earth und ist auf fünf Jahre angelegt, berichtet „t-online“. Das Unternehmen hatte im Jahr 2019 den Antrag gestellt und besitzt jetzt das Monopol für den Vertrieb des UV-behandelten Larvenpulvers in der EU.
Ab dem 10. Februar darf das Pulver laut der Durchführungsverordnung unter anderem in folgenden Lebensmitteln verwendet werden:
- Brot, Gebäck, Kuchen
- Teigwaren
- verarbeitete Kartoffelprodukte,
- Käse
- Obst- und Gemüsekompott
EU-Verordnung: Insekten in Lebensmittel bereits erlaubt
Insekten dürfen schon seit längerem in der EU in Lebensmitteln verwendet werden. Hersteller müssen dafür eine Zulassung beantragen. Wenn Insekten in Lebensmitteln verwendet werden, muss das auf der Verpackung stehen.
Die EU-Kommission teilte mit: „Die Menschen in der EU können wählen, was sie essen, und niemand zwingt sie, Insekten oder Würmer zu essen.“ Es gebe klare Regeln und Informationen über diese Form der Lebensmittel. Bevor sie auf den Markt gebracht werden könnten, würden sie sehr strenge wissenschaftliche Bewertungen durchlaufen.
Umfrage: Verbraucher bei Insekten in Lebensmitteln eher skeptisch
Bislang bleiben Verbraucher mit Blick auf Insekten als Lebensmittel eher skeptisch. Einer repräsentativen Online-Umfrage im Auftrag des Lebensmittel- und Tiernahrungsherstellers Heristo AG zufolge, haben vor allem die älteren Befragten teils große Vorbehalte.
Insekten gelten als nahrhaft und reich an Proteinen und zählen in vielen Ländern zur gewöhnlichen Küche. Sie können auch zu einer nachhaltigen Ernährung beitragen, da sie verhältnismäßig ressourcenschonend gezüchtet werden können. Risiken können jedoch für Allergiker bestehen.
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