Lebkuchen und Co. oft mit Schwein: Das sollten Kunden über die Zutat wissen

Weihnachten steht vor der Tür und mit der festlichen Stimmung kommt auch die Lust auf süße Leckereien. Kein Wunder, dass Discounter wie Lidl und andere Supermärkte sämtliche weihnachtliche Plätzchen, Lebkuchen, Schokolade und andere Süßwaren im Sortiment aufnehmen.

Doch ein Detail sorgt nicht nur an Weihnachten für Diskussionen: Viele Süßigkeiten enthalten tierische Bestandteile. Vor allem industriell hergestellte Produkte enthalten oft Schweine-Gelatine. Zahlreiche Lebensmittel, darunter auch Zimtsterne, Pfeffernüsse oder Gummibärchen sind damit nicht mehr vegan, vegetarisch oder koscher. Worauf gilt es zu achten und warum sind Schweine-Bestandteile in den Naschprodukten?

Schwein in Weihnachtssüßigkeiten: TikTok-Video zeigt betroffene Produkte

Ein TikTok-Video bringt Licht ins Dunkel und klärt auf, dass auch bei Lidl einige Weihnachtssüßigkeiten Schweinegelatine enthalten. Der Macher des Videos wird in anderen Medien, unter anderem in der "Rheinischen Post", als Lidl-Filialleiter dargestellt. Mehrere Produkte der Eigenmarke von Lidl sollen laut ihm tierische Gelatine enthalten. Ein wichtiger Hinweis für bewusste Kunden wird deutlich. Es gilt, die Zutatenliste genau zu lesen, um Schweinegelatine zu vermeiden.

Nach Angaben des Lidl-Mitarbeiters und Recherchen der Heilbronner Stimme enthalten unter anderem die Pfeffernüsse (600 Gramm Packung), das Lebkuchen-Allerlei (600 Gramm Packung) und die Zimtsterne (175 Gramm Packung) der Lidl-Hausmarke Favorina Schweinegelatine. Aber auch weitere Produkte von Lidl und Weihnachtsspezialitäten anderer Hersteller enthalten tierische Bestandteile. 

Was ist Schweinegelatine und warum wird sie für Süßigkeiten verwendet?

Gelatine ist grundsätzlich ein tierisches Erzeugnis. Sie wird aus Bindegewebe, vor allem Knochen und Häuten, von Schweinen oder Rindern hergestellt. Da Gelatine nicht als Zusatzstoff gilt, hat sie keine E-Nummer. Auf der Zutatenliste steht deshalb oft nur „Gelatine“ oder „Speisegelatine“, wie Lebensmittelklarheit.de erklärt.

Gelatine ist geschmacksneutral und wird vor allem in der Süßwarenindustrie verwendet, da sie eine gelierende Eigenschaft besitzt, wie "Gelita.de" schreibt. Dadurch eignet sie sich hervorragend für bestimmte Süßwaren.

Scheine-Gelatine ist besonders häufig in:

• Gummibärchen
• Marshmallows
• Fruchtgummis
• Geleepastillen
• Schokolade
• Joghurt 

In Weihnachtsprodukten findet man Gelatine häufig in Fruchtgummi-Adventskalendern, Schaumzuckerfiguren oder auch in weihnachtlich dekorierten Gummibärchenmischungen und schokoladenüberzogenen Produkten. Wer auf tierische Gelatine verzichten möchte, kann auf Produkte mit pflanzliche Alternativen wie AgarAgar oder Pektine zurückgreifen. Oft werden diese Produkte als vegan oder vegetarisch beworben.

Alternativ können Verbraucher aber auch selbst backen. stimme.de hat Tipps und Rezepte, wie die Weihnachtsplätzchen blitzschnell auf den Tisch kommen. Außerdem können dann die Top 5 der Weihnachtsgewürze verwendet werden.

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