„Secrets Gelato Naturale“ als beste Eisdiele in Heilbronn? Inhaberin verrät ihr Geheimnis

„Das bin alles ich“, sagt Daniela Tozman und blickt stolz in ihr „Secrets Gelato Naturale“. Das Lokal wurde als beste Eisdiele von Heilbronn gekürt – zumindest, wenn man die Google-Bewertungen (Stand April 2025) vergleicht. Aktuell haben 347 Google-Nutzer dort ihre Rezension abgegeben, unterm Strich macht das 4,9 Sterne. Und das nicht mal ein Jahr nach der Eröffnung. 

Secrets Gelato Naturale in Heilbronn: Das macht die Eisdiele so besonders

Erst seit Ende Juli 2024 gibt es das Secrets Gelato Naturale in der Heilbronner Kirchbrunnenstraße. „Ich dachte mir, Heilbronn braucht mal etwas anderes“, verrät die Inhaberin im Gespräch mit der Heilbronner Stimme. Und damit hat sie nicht ganz unrecht – der Laden werde gut angenommen, verrät Daniela Tozman. Die Eismanufaktur sei ihr ganzes Herzblut. „Ich mache das voller Leidenschaft“.

Der Name ist natürlich Programm: „Gutes Eis ist ein Secret, ein Geheimrezept also“. Aber die Inhaberin versichert auch: „In das Eis kommen nur ausgewählte Zutaten. […] Jedes Eis hat ein ganz eigenes Rezept“. Das Tiramisu für das Tiramisu-Eis backt sie zum Beispiel selbst. Auch die Pistazien werden in der kleinen Eiswerkstatt hinter der Theke selbst geröstet.

Eiskunst aus Italien: Inhaberin bringt echtes Gelato nach Heilbronn

Die Kunst des Eismachens hat sich vierfache Mutter aus Kirchhardt übrigens direkt in Italien angeeignet. Mehrfach ist sie dafür zu einem traditionellen Eismeister gereist, hat sich das Handwerk genaustens erklären lassen – und nun mit nach Heilbronn gebracht. „Ich habe den Eiskurs gebucht, den Flug gebucht und meinen Mann gesagt: ’Ich bin dann mal weg’.“ Ihr Mann stehe jederzeit hinter ihr, zusammen haben sie das Lokal mit ihren eigenen Händen aufgebaut. „Wir haben geschliffen, geölt, geschliffen, geölt...“, sagt die stolze Eisverkäuferin und deutet auf ihre Theke. 

Täglich 20 verschiedene Sorten bei Secret Gelato Naturale: Das ist das beliebteste Eis

Darin befinden sich immer mindestens 20 verschiedene Eissorten. Am Dienstag bietet sie ihren Kunden sogar 22 an. Wenn es besonders warm ist, gibt es sogar ein Special: Das „Granita“ ist eine Art Slush-Eis und besonders erfrischend an heißen Tagen. Für eine der Eissorten stand die Mutter von vier Kindern sogar am Vorabend noch bis 1:30 Uhr nachts in der Küche. „Ich habe so viele Ideen, aber die Theke ist noch zu klein“, sagt Tozman und lacht.

Ihr absoluter Dauerbrenner ist jedoch klar: „Pistazie ist die Königin“. Aber auch Himbeere-Cheesecake und Walnuss-Feige zählen zu den wohl beliebtesten Sorten. Ihr persönlicher Favorit? Ganz klar „Bacio!“, erklärt die Kirchhardterin – dabei handelt es sich um ein veganes Nusseis. „Letztens kamen Kunden extra nur dafür in den Laden.“

Eis, Cookies – und noch mehr? Das gibt’s bei der wohl beliebtesten Eisdiele in Heilbronn

Sollte das Wetter mal nicht so ganz mitspielen, bietet die 43-Jährige ihren Kunden auch gerne selbstgebackene Cookies an. Eventuell plant sie für die Winter-Saison ihr Sortiment auch wieder um Waffeln zu erweitern. Bislang aber können sich Eisliebhaber an der ruhigen Ecke zwischen Neckarpromenade und Kiliansplatz im Schatten abkühlen.  

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