Heilbronner Metzgerei Hermann Berg schließt nach 160 Jahren – „Da fällt ein Stück Biberach weg“
Nach 160 Jahren schließt die Metzgerei Hermann Berg in Biberach ihre Türen – aus mehreren Gründen. Auch wenn im Heilbronner Stadtteil eine Ära zu Ende geht, bleibt ein kleiner Trost.
Erst vor wenigen Monaten sind mit den Metzgereien Klumpp und Reinwald zwei Heilbronner Traditionsbetriebe verschwunden. Nun streicht der nächste alteingesessene Heilbronner Fleischereibetrieb die Segel: die Metzgerei Hermann Berg im Stadtteil Biberach.
Metzgerei Hermann Berg in Heilbronn Biberach schließt: Treue Kunden über Generationen hinweg
Mit einem weinenden und einem lachenden Auge blickt Hermann Berg auf das bevorstehende Aus seiner gleichnamigen Metzgerei, die seit 160 Jahren im Familienbesitz ist und die er vor 32 Jahren übernommen hat. Gemeinsam mit seiner Frau Silke hat er den Betrieb all die Jahre geführt, doch nun ist Schluss: Am Donnerstag, 31. Oktober, öffnet das Geschäft in der Unterlandstraße in Biberach ein letztes Mal seine Türen.
„Im Moment ist es noch unvorstellbar, morgens nicht mehr den Laden aufzuschließen“, gesteht der 60-Jährige. Auch seine Kunden wird er vermissen – viele von ihnen sind seit Generationen treu geblieben, einige waren bereits Kunden bei seinem Vater.
Traditionsmetzgerei Hermann Berg in Heilbronn-Biberach schließt: Das sind die Gründe
Der Schließung liegen vor allem zwei Gründe zugrunde. Zum einen findet das Ehepaar kein neues Personal. „Es gibt einfach niemanden mehr.“ Hinzu komme, dass kaum noch jemand samstags arbeiten möchte. Der Schwager, der in der Produktion mitarbeitet, geht im Januar in Rente, und zwei der vier Teilzeitverkäuferinnen haben sich beruflich neu orientiert. Vor 45 Jahren, als Hermann Berg den Beruf des Metzgers erlernte, habe es noch drei Berufsschulklassen mit je 30 angehenden Metzgern gegeben. „Das ist heute unvorstellbar.“
Ausschlaggebend für die Entscheidung zur Schließung war jedoch, dass sowohl Hermann als auch Silke Berg gesundheitlich angeschlagen sind.
Metzger Berg in Heilbronn-Biberach bietet Steaks, Dosenwurst und andere Produkte im Automaten
Dennoch will sich der Metzger nicht komplett von der Bildfläche verabschieden – dafür dürfte ihm die Arbeit zu sehr am Herzen liegen. Drei Automaten, zwei davon vor dem ehemaligen Geschäft in der Unterlandstraße und einer in Bonfeld, sollen Kunden weiterhin mit Steaks, Dosenwurst und anderen Produkten versorgen – in einem Umfang, den Hermann und Silke Berg bewältigen können. „Wir werden sehen, wie das Angebot angenommen wird und wie es dann weitergeht.“
Traurig über das Aus ist auch Verena Schmidt, Vorsitzende des Biberacher Ortskartells. „Dass die Metzgerei schließt, hat uns alle getroffen“, sagt sie. „Da fällt ein Stück Biberach weg.“
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