Heilbronner Sushi-Lokal Blossom heißt jetzt Enso – neuer Betreiber nach Umbau
Nach dem Umbau präsentiert sich das Sushi-Restaurant am Heilbronner Insel Hotel mit neuem Ambiente. Wie das Konzept des neuen Betreibers aussieht.
Das japanische Wort Enso bedeutet übersetzt vollkommene Perfektion. Und das ist es, was das neue Restaurant am Insel-Hotel an der Friedrich-Ebert-Brücke in Heilbronn auch bieten will. Dabei ändert sich im Vergleich zum Vorgängerrestaurant Blossom gar nicht so viel. „Der Schwerpunkt liegt nach wie vor auf Sushi“, betont Hai My Nguyen, die zuvor das Blossom von August 2022 bis Ende 2024 betrieben hatte und den Übergang begleitet.
Restaurant Enso in Heilbronn mit neuem Betreiber – Blossom-Personal bleibt
Neuer Betreiber des Enso wird Nam Duc Nguyen. „Wir haben seit Dezember umgebaut und die Bar sowie die Küche nach vorne gerückt und die Räume in Gelb und Schwarz gehalten, um mehr Wärme und Energie in das Restaurant zu bringen“, erläutert Hai My Nguyen, die als Restaurantfachfrau fünf Jahre Leiterin im renommierten Stuttgarter Restaurant Origami war, zu dem auch das Enso gehört. Auch die Mannschaft hinter der Theke und in der Küche ist die gleiche.
„Unsere Leidenschaft und unser beliebter Mittagstisch sind geblieben“, verspricht Nguyen, die künftig neben dem bestehenden Publikum auch mehr junge Leute ansprechen will.
Heilbronner Lokal Enso: Große Auswahl an Speisen aus dem panasiatischen Raum
Neu ist im Enso das Angebot an Ramen. Die japanische Nudelsuppe wird gemeinsam mit dem Partner Ramen Cado aus Nürnberg präsentiert. „Wir wollen auch künftig mit Partnern zusammenarbeiten, um immer wieder neue Überraschungen und aufregende Gerichte aus aller Welt anzubieten“, verspricht Nguyen. Neben dem Mittagstisch mit Vorspeise und Hauptspeise für 15 Euro wird es abends eine große Auswahl an Speisen aus dem panasiatischen Raum geben. Dazu zählen knusprige Ente sowie Garnelen und Rindfleisch aus dem Wok.
Geöffnet hat das Enso ab sofort von Donnerstag bis Sonntag von 11.30 bis 15 Uhr und von 17.30 bis 22 Uhr (freitags bis 23 Uhr).
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