Bungee Burger startet in Heilbronn am Hafenmarkt: Besondere Aktion für erste 100 Gäste

In der Heilbronner Hafenmarkpassage zieht ein Burgerladen ein. Am 21. Juni feiert Mevlüt Kok mit seinem Bungee-Burger-Laden Neueröffnung. Dazu hat der 31-Jährige mit Freunden und Familie drei Monate lang die Räumlichkeiten, in denen zuvor Michels Küche untergebracht war, aufwendig umgebaut.

„Wir haben alles selbst gemacht, dabei hat mir mein Bruder sehr viel geholfen“, sagt Mevlüt Kok stolz. Entstanden sind helle moderne Räume mit einem auffälligen Graffiti der lokalen Sprayer-Größe Berk im Eingangsbereich und einer Küche, bei der die Gäste den Burger-Köchen bei der Arbeit zusehen können.

Neuer Burgerladen in Heilbronner Hafenmarktpassage

Beim Küchenkonzept hat sich der neue Gastronom von amerikanischen Vorbildern beeinflussen lassen. „Meine Frau kommt aus den USA, und dort habe ich mich in verschiedenen Burger-Läden Anregungen geholt“, schildert Kok, der sich selbst als leidenschaftlichen Koch bezeichnet.

Herausgekommen ist schließlich ein Konzept, das sich auf wenige Smash-Burger mit relativ wenigen Zutaten konzentriert. Smash bedeutet, dass die Hackfleisch-Patties mit Druck auf der Herdplatte geröstet werden. Dabei entstehen besondere Röststoffe. Mit Brötchen, Senf, Ketchup, sauren Gurken, Käse und Zwiebeln entsteht so der Cheeseburger.

Daneben bietet Bungee den Oklahoma-Burger, bei dem die Zwiebeln direkt mit dem Patty geshmasht werden und eine hausgemachte Sauce das Ketchup ersetzt. Bleibt als Dritter im Bunde der Jumping Jalapenos mit frischen Früchten, Fleisch, Käse, karamellisierten Zwiebeln und hausgemachter Sauce. Dazu gibt es verschiedene Pommes-Kreationen.

Bungee-Burger eröffnet in Heilbronn: erste 100 Hamburger kostenlos

„Ich setze auf Qualität und habe einen guten Importeur gefunden, so dass viele Zutaten direkt aus den USA kommen“, betont Kok. „Dabei beschränke ich mich auf das Wesentliche“, so der gelernte Marketing-Fachmann.  Dabei soll beim Bungee-Burger der Name Programm sein, denn der Leitspruch lautet „Bite, bounce, back again“, was frei übersetzt „essen, weggehen und zurückkommen“ bedeutet.

Unmittelbar vor der Neueröffnung am Samstag, 21. Juni, ab 14 Uhr ist in der Hafenmarktpassage die Aufregung groß. Dabei lohnt es sich für die Gäste, früh zu kommen, denn die ersten 100 Hamburger sind kostenlos.    

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