Restaurant „Stettenfels“ in Untergruppenbach mit neuen Pächtern

Für gutbürgerliche Hausmannskost ist das Restaurant „Stettenfels“, das an die gleichnamige Halle angegliedert ist, seit Jahrzehnten bekannt und geschätzt.

Mehr als 40 Jahre lang prägte Bernhard Haberzettl als Pächter und Küchenchef das Haus – und machte unter anderem das deftige Rostbratenessen zu einer festen Institution im Ort. Nach seinem Eintritt in den Ruhestand 2021 folgten mehrere Pächterwechsel.

Restaurant „Stettenfels“ bekommt neue Pächter: Familie Rosenberger übernimmt Betrieb

Seit Ende 2025 suchte die Gemeinde, der neben dem Restaurant mit Terrasse auch die benachbarte Freibadgastronomie und der Biergarten „Schorlebecken“ gehören, nach neuen Betreibern. Der Vertrag mit dem Gastro-Unternehmen Lika-Genuss war im gegenseitigen Einvernehmen beendet worden.

Nun ist die Nachfolge geregelt: Franziska und Stefan Rosenberger aus Spiegelberg übernehmen das Restaurant samt Freibadkiosk und „Schorlebecken“. „Es freut uns sehr, dass die Familie Rosenberger den Weiterbetrieb des Restaurants ermöglicht“, sagt Bürgermeister Andreas Vierling. Mit dem Ehepaar habe man zwei ausgewiesene Fachleute gewonnen, die ihr Handwerk von Grund auf gelernt haben.

Franziska und Stefan Rosenberger setzen in Untergruppenbach auf Erfahrung

Franziska Rosenberger (35) ist ausgebildete Restaurantfachfrau und war unter anderem am Bodensee, in Salem und im österreichischen Ischgl tätig. Stefan Rosenberger ist gelernter Koch mit Erfahrung in der klassischen wie auch in der Sternegastronomie. Seine Ausbildung absolvierte er im „Forsthaus Kasten“ in Gauting.

Weitere Stationen führten ihn unter anderem in die „Alte Sonne“ in Ludwigsburg sowie in die „Residenz am See“ in Meersburg. Gemeinsam wollen die Rosenbergers dem Restaurant wieder ein persönliches Gesicht geben – eines, das für Verlässlichkeit, Qualität und familiäre Gastlichkeit steht.

Geboten wird im Restaurant Stettenfels bodenständige, schwäbische Küche

Auf die Anzeige für das Restaurant seien sie eher zufällig gestoßen, erzählt Stefan Rosenberger. Seine Frau habe sich auf Anhieb in das traditionsreiche Haus verliebt, so der 40-Jährige. Und bei ihm selbst habe vor allem die großzügige, gut ausgestattete Küche Begeisterung geweckt.

Die Eröffnung ist für den 1. April geplant – noch vor Beginn der Freibadsaison. Kulinarisch setzen die neuen Betreiber auf eine bodenständige, schwäbisch geprägte Küche, mit dem Anspruch, Bewährtes zu erhalten und zugleich eigene Akzente zu setzen. Die personellen Voraussetzungen dafür sind bereits geschaffen.

 

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