BBQ-WM in Stuttgart: So hat das Team um den Wüstenroter Jürgen Danczyk abgeschnitten

 

Beim BBQ-Festival der German Barbecue Association (GBA) auf der Messe Stuttgart haben sich am Wochenende Grillbegeisterte aus aller Welt getroffen. Neben einer großen Ausstellung mit Grill- und Zubehör-Herstellern wurde um den WM-Titel gegrillt. In den Wettkämpfen der World Barbecue Association (WBA) traten 106 Teams aus mehr als 20 Ländern in verschiedenen Kategorien gegeneinander an – darunter auch Teilnehmer aus dem Raum Heilbronn. 

Der Wüstenroter Jürgen Danczyk ging als Kapitän der Black Pearl BBQ Crew ins Rennen. Das Team besteht neben ihm aus neun weiteren Grillbegeisterten. Sie kommen wie der Obersulmer Florian Eble größtenteils aus dem Raum Heilbronn/Stuttgart oder in einem Fall sogar aus Tirol. 

WM im Grillen in Stuttgart: Wüstenroter mit Black Pearl BBQ Crew am Start

Die Teams traten in verschiedenen Kategorien gegeneinander an. Nämlich Hühnchen, Vegetarisch, Fisch (Lachsforelle), Rind (Bürgermeisterstück) und Schwein. Den Teilnehmern stand ein Warenkorb zur Verfügung mit Gemüse, Obst, Milchprodukten und den Hauptkomponenten. Eine Jury probierte und bewertete die Gerichte, die innerhalb eines festes Zeitplans entstehen mussten. Anschließend kürte sie den Weltmeister.

Und wie schnitt die Black Pearl BBQ Crew ab? Jürgen Danczyk zeigt sich am Sonntagabend enttäuscht: Am Ende habe es nur für Platz 48 gereicht. "Obwohl wir besser abgeliefert haben, als das Ergebnis aussagt", zieht der Kapitän Bilanz. Trotzdem habe sein Team einen "geilen Job gemacht". "Wenn man bedenkt, dass wir von rund acht Milliarden Menschen auf der Welt zu den besten 48 Grillern gehören, ist das Ergebnis aber nicht so schlecht."

Der neue Grillweltmeister kommt übrigens ganz aus der Nähe: Das Team „Real Smoke BBQ“ aus Stuttgart holt am Sonntag den begehrten Titel.

BBQ-WM in Stuttgart: Diese Gerichte wurden von der Black Pearl BBQ Crew zubereitet

Das Team um Jürgen Danczyk startete am Samstag mit Jerk Chicken, einer Spezialität aus Jamaika, in den Wettbewerb. Anschließend wurde ein Dreierlei vom Schwein (ohne Knochen) zubereitet. Eine Herausforderung war die Aufgabe, aus einer Karotte ein vegetarisches Gericht zu kreieren. Die setzte das Team mit einem Kaiserschmarrn und einer Crème Brûlée um. Am Sonntag wurden Lachsforelle und Schweine-Kotelett zubereitet. Den Abschluss des Grill-Menüs bildete ein Tri Tip Steak (Bürgermeisterstück) das mit einem Champignon-Cupcake serviert wurde.

Bereits im vergangenen Herbst nahm die Black Pearl BBQ Crew an einer Weltmeisterschaft teil. Allerdings war der Wettbewerb in Costa Rica offiziell als Interkontinentale Meisterschaft zwischen Europa und Lateinamerika ausgeschrieben. Danczyks Truppe erreichte damals Platz 23 von 42. Wie im Vorjahr wurde das Grill-Team wieder von Firmen aus der Region finanziell unterstützt. 

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