Bistro Karma eröffnet in Neudenau: Polnische Gastfreundschaft mit Herz

Mit dem "Bistro Karma" geht für Aleksandra und Krzysztof Szczepaniak ein langjähriger Lebenstraum in Erfüllung. Noch bevor die Eheleute mit polnischen Wurzeln, die seit 13 Jahren in Adelsheim wohnen, mit der frei gewordenen Lokalität in der Hauptstraße 7 in Neudenau fündig wurden, hatten sie nach und nach schon die Möbel in schickem Grau angeschafft.

Ihre Erwartungen an eine Gastronomie mit Küche sowie eine gute Lage in der Altstadt und am Radweg gingen in Neudenau auf. "Modern und gemütlich", sagt der neue Pächter zur neuen Inneneinrichtung.

Bistro Karma in Neudenau: Lokal vor Eröffnung neu eingerichtet

Polnische Gastfreundschaft mit Herz: Das möchten sie in ihrem Bistro zeigen. Während seine Frau (35) für den Service zuständig sein wird, ist Krzysztof Szczepaniak der Chef in der Küche. Kochen ist seine Leidenschaft.

Der 38-Jährige ist gelernter Informatiker, hat aber davor eine Ausbildung zum Koch absolviert und zwei Jahre im Restaurant gearbeitet. Sein seit drei Jahren betriebener Internetkanal ist voll von Postings eigener Gerichte. Seine beiden Söhne Nikodem (7) und Dominik (13) bestätigen: Auch zu Hause kocht der Papa.

Frühstück und Brunch im Bistro Karma in Neudenau

Die Speisekarte liest sich international und mit Genuss. Zum Frühstück von acht bis zwölf Uhr gibt es etwa "Goldener Hefezopf mit karamellisierter Butter, Erdbeeren, Honig und Walnüssen" oder "Himmel und Hölle" als Toast mit Eiern und Champignons. Auch Omelett mit Käse, Tomaten und Babyspinat oder traditionelles English Breakfast mit Frankfurter Würstchen, Spiegelei, Champignons, Bohnen und Toast.

Auf der Brunch-Karte ab zwölf Uhr stehen Schnitzel und Kartoffelbrei, Spaghetti Carbonara mit Guanciale oder hausgemachte Pommes mit Chili-Käsesauce. Zugleich bringt sie mit Schlesischer Sauermehlsuppe, aromatischem Bigos als langsam geschmortes Kohlgericht mit Schweinefleisch, herzhaftem Bohneneintopf Bretone Art oder Kohlrouladen polnische Spezialitäten ein. Was dem Koch wichtig ist: "Die Eier, die ich verwende, stammen aus Freilandhaltung."

Verheerender Brand 2019 in Neudenau: Gebäude wieder aufgebaut

Im Gebäude, das nach dem verheerenden Brand 2019 von einem privaten Bauherrn in Zusammenarbeit mit der Stadt sensibel und fachkundig neu aufgebaut worden war, war im Erdgeschoss seit 2023 bereits ein Café betrieben worden. Als es aus privaten Gründen zur Neuverpachtung anstand, ergriff das Ehepaar die Chance.

Schon bei der ersten Besichtigung wussten sie: "Das wird unser neuer Platz", bestätigt Krzysztof Szczepaniak. Vom Verpächter, der Stadt und den "vielen freundlichen Menschen in der Nachbarschaft" haben sie großes Entgegenkommen erfahren. Ihr Lebensmotto "Karma" haben sie zum neuen Namen gemacht: "Was man tut, kommt auch zurück", sagt Sohn Dominik; bevorzugt Gutes.

Öffnungszeiten: Ab 7. April von Dienstag bis Donnerstag 8 bis 18 Uhr, Freitag bis Sonntag 8 bis 21 Uhr. Montag ist Ruhetag.

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