Eier-Knappheit in den Regalen: So ist die Lage in Heilbronner Supermärkten

In den vergangenen Wochen kam es bei Eiern zu regionalen Lieferproblemen, die unter anderem auf Ausbrüche der Vogelgrippe zurückzuführen sind. Der Geflügelwirtschaftsverband Baden-Württemberg bestätigt die Knappheit. Eine ähnliche Situation habe es seit mindestens 30 Jahren nicht gegeben, so der erste Vorsitzende des Verbands, Georg Heitlinger.

Auch in Heilbronn: Engpässe bei Eiern durch Vogelgrippe und hohe Nachfrage

Laut dem Eppinger Legehennenhalter kommen derzeit mehrere Faktoren zusammen. Zum einen reißt die Geflügelgrippe immer noch Lücken ins Angebot. So mussten unlängst in einem Betrieb in Sachsen 300.000 Legehennen getötet werden. In Baden-Württemberg sei die Geflügelkrankheit bisher nur punktuell aufgetreten – etwa in kleineren Haltungen in Ludwigshafen.

Ein weiterer Grund für die Knappheit ist laut Heitlinger eine stärkere Nachfrage durch neue Ernährungstrends. „Weniger Kohlenhydrate, mehr Proteine“ führe laut dem Verband seit etwa sechs Monaten zu einem erhöhten Absatz. Nicht zuletzt ergibt sich laut Verband eine Verknappung auf europäischer Ebene durch den Umstand, dass die Legekapazitäten in den Niederlanden mit staatlicher Hilfe zurückgefahren werden.

Für die bäuerlichen Anbieter erfreulich: Die Erzeugerpreise für Eier befinden sich im Aufwärtstrend. Einzelne Handelsketten hätten die Preise zuletzt um bis zu 25 Prozent erhöht.

Feiertage und Logistikprobleme belasten die Eier-Versorgung

Hans-Peter Goldnick, Präsident des Zentralverbands der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG) betont, dass die momentane Knappheit vor allem durch die Feiertage und logistische Gründe verschärft wurde. Die Feiertagszeit sorge jedes Jahr für unregelmäßige Lieferketten und Engpässe in der Distribution. Die Vogelgrippe trage regional ihren Teil dazu bei, sei aber nicht die alleinige Ursache.

Laut Einschätzung der Deutschen Presse-Agentur ist für Januar eine leichte Entspannung zu erwarten. Der Wiederaufbau der Legehennenbestände werde jedoch noch mehrere Monate dauern. Hinzu komme, dass auch in wichtigen Exportländern wie Polen und den Niederlanden Ausfälle gemeldet wurden – was die Situation auf dem europäischen Eiermarkt zusätzlich verschärfe.

So ist die Lage in Heilbronner Supermärkten: Eier-Knappheit in den Regalen

In der Region rund um Heilbronn ist die Eierknappheit zwar noch nicht drastisch, aber durchaus spürbar. In einem Heilbronner Supermarkt sind die Eier zwar noch nicht ausverkauft, jedoch ist das Regal nur halb voll. Auffällig ist, dass die Eier, die noch im Bestand sind, allesamt aus Bodenhaltung stammen – die aus Freilandhaltung sind vergriffen.

Tara Müller aus Sontheim hat zwei Zehnerpackungen im Einkaufswagen: „Eigentlich kaufe ich nicht gern aus Bodenhaltung, aber bei uns zu Hause werden so viele Eier verbraucht – zum Backen und zum Frühstück –, da musste ich welche mitnehmen.“ Robert Meindl aus Horkheim hat eine Packung gekauft und berichtet: „Wir waren eben im Rewe, und dort gab es tatsächlich gar keine Eier mehr. Das habe ich noch nicht so oft erlebt.“

Kaufland in Heilbronn und Edeka Sommer gut aufgestellt trotz Lieferschwierigkeiten

Alexander Sommer, Marktinhaber der Edeka-Filiale in Eppingen, berichtet zwar, den Eiermangel zu bemerken, doch die Auswirkungen auf seinen Markt hielten sich in Grenzen: „An Weihnachten sind uns zwar ein paar Sorten ausgegangen, aber aktuell gibt es regional Eier. Unser Lieferant verteilt seine Ware derzeit breiter, da andere Märkte mehr Bedarf haben. Generell haben wir jedoch keine Probleme, unsere Kunden zu versorgen“, sagt Sommer.

Alisa Kohler, Pressesprecherin bei Kaufland, spricht von temporären Lieferverzögerungen durch die Vogelgrippe, sagt aber auch: „Durch unsere große Auswahl an Eiern, auch von regionalen Lieferanten, ist die Warenversorgung in unseren Filialen sichergestellt.“

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