Alle Gerichte für 9,90 Euro – Dächle in Lauffen will "Zeichen setzen"

Nach der Mehrwertsteuersenkung auf Speisen in Lokalen wird es in manchen Betrieben rund um Heilbronn jetzt günstiger. Allerdings ist es eher die Ausnahme, dass Gastwirte die Senkung von 19 auf sieben Prozent eins zu eins an ihre Kunden weitergeben. Als die Anpassung der Umsatzsteuer zum 1. Januar in Kraft trat, führte das Wirtshaus Dächle in Lauffen sogar bewusst eine Aktion unter dem Titel „Warum wir die Mehrwertsteuer nicht als Rabatt weitergeben“ durch.

„Gastronomische Betriebe stehen seit Jahren unter enormem Druck“, erklärt Dächle-Inhaber Piero Stefanutto. „Betriebe kämpfen mit steigenden Energie- und Nebenkosten, höheren Einkaufspreisen und Personalkosten.“ Hinzu kämen laufend notwendige Investitionen, die laut Stefanutto einen nachhaltigen und verantwortungsvollen Blick in die Zukunft erforderten.

Dächle mit Spar-Aktion: „Es ist uns bewusst, dass viele Menschen aktuell stark auf ihr Geld achten müssen“

Dass derzeit auch viele Kunden sparen müssen, weiß Stefanutto nur zu gut. „Es ist uns natürlich bewusst, dass viele Menschen aktuell in wirtschaftlich angespannten Zeiten stark auf ihr Geld achten müssen.“ Genau aus diesem Grund habe man sich etwas für die Gäste einfallen lassen: Ab sofort und noch bis zum 27. Februar wirbt das Dächle mit einer besonderen Aktion. „Außerhalb der Stoßzeiten – also zwischen 15 und 17 Uhr, nach dem Mittagsgeschäft und vor dem Abendgeschäft – bieten wir jedes Gericht für 9,90 Euro an.“ 

Ausgenommen seien lediglich Zwiebelrostbraten, Rinderrücken und Dächle-Teller. Auch Außer-Haus-Bestellungen sind im genannten Zeitraum möglich, allerdings müssen diese bis 17 Uhr bestellt und bis 17.30 Uhr abgeholt werden. „Gerade diejenigen, die aus finanziellen Gründen nicht mehr so oft Mittagessen gehen können wie früher, sollen einen Mehrwert haben. Und da es bei uns um die Zeit nach Mittag auch ruhiger ist, ist es auch für uns ein Mehrwert.“

Mehrwertsteuer-Aktion in Lauffen soll Wertschätzung gegenüber Gästen zeigen

Mit der Aktion wolle man Wertschätzung gegenüber den Gästen zeigen, zugänglich sein, aber auch wirtschaftlich sinnvoll denken. „Es geht nicht ausschließlich darum, eine Umsatzsteuerersparnis weiterzugeben“, sagt Stefanutto. „Sondern darum, ein Gleichgewicht zu finden und gleichzeitig zum Nachdenken über die Realität der Gastronomie anzuregen.“ 

Der Alltag in seiner Branche sehe für die meisten oft wenig rosig aus: „Viele Betreiber stehen von morgens bis spätabends in Küche und Service und geben täglich alles – oft an der Belastungsgrenze.“ Stefanutto ist überzeugt: „Das Gastgewerbe ist eines der arbeitsintensivsten – aber gleichzeitig auch eines der wichtigsten Gewerbe überhaupt.“

Dächle-Inhaber: „Wir Gastronomen brauchen die Mehrwertsteuer“

Stefanutto erklärt: „Wir Gastronomen brauchen die Mehrwertsteuer. Dass sich der Mindestlohn erhöht hat, zieht sich durch die gesamten Personalkosten.“ Auch Lieferanten hätten Preiserhöhungen angekündigt. „Wir können die Mehrwertsteuersenkung deshalb nicht weitergeben.“

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