Die Warenverteiler

Der größte deutsche Lebensmittelhändler Edeka behauptet sich seit Jahren im knallharten Wettbewerb der Branche. Davon profitiert auch der Logistikstandort in Ellhofen, der in der Regionalgesellschaft Edeka Südwest eine bedeutende Rolle spielt.

Seit der Übernahme von Spar im Jahr 2006 hat sich das Logistikzentrum blendend entwickelt. "2009 lag der Umsatz in Ellhofen bei rund 700 Millionen Euro, im vergangenen Jahr waren es bereits etwa 900 Millionen Euro", berichtet Betriebsleiter Martin Lampe.

Ellhofen ist eines von fünf Logistikzentren von Edeka Südwest, das Einzugsgebiet reicht vom Odenwald über Sinsheim und Ludwigsburg bis zur bayerischen Grenze. "350 Märkte in diesem Gebiet werden von uns beliefert", sagt Lampe. Und jedes Jahr kommen weitere hinzu.

Enorme Umschlagsgeschwindigkeit

Rund 10.600 verschiedene Artikel − von Müsli über Molkereiprodukte bis hin zu Spirituosen und Zigaretten − lagern allein in den Regalen im Trockenlager. Dazu kommt noch das Frischesortiment mit mehreren hundert Sorten Obst und Gemüse. Die Umschlagsgeschwindigkeit ist enorm. "Die durchschnittliche Verweildauer im Frischelager beträgt 1,6 Tage", sagt der Betriebsleiter. Spätestens nach zwei Tagen würde also gähnende Leere im riesigen Frischelager herrschen.

Eine ausgefeilte Logistik sorgt freilich dafür, dass immer ausreichend Nachschub da ist für die Händler, die mehrmals pro Woche Ware ordern. Wird eine bestimmte Menge eines Produkts unterschritten, bestellt das System selbstständig nach − Engpässe sind damit nahezu unmöglich.

Die Mitarbeiter sind mit Headsets und Scannern ausgestattet, wenn sie mit ihren Staplern durch die Gänge fahren, um Bestellungen fertig zu machen. Mit Hilfe der modernen Technik könnten die Mitarbeiter schneller, präziser und angenehmer arbeiten, betont Martin Lampe.

Mitarbeiter nehmen Geschmacksproben

Großen Aufwand betreibt Edeka in seinem Frischelager. Von jeder Charge Obst und Gemüse, das in Ellhofen angeliefert wird, nehmen speziell geschulte Mitarbeiter Geschmacksproben. "Nur so können wir überprüfen, ob die Ware unseren Qualitätsstandards entspricht", erläutert der Betriebsleiter.

Im Verbund der Edeka Südwest hat der Standort Ellhofen neben der Belieferung der Märkte im Umkreis auch noch eine sogenannte Zentrallagerfunktion. Sämtliche Drogerieartikel, Kindernahrung und Spirituosen werden zunächst in Ellhofen gebündelt und von dort aus an die einzelnen Märkte im Gesamtgebiet geliefert. "Von den 10.600 Artikeln, die wir hier im Trockensortiment vorhalten, entfallen 5000 auf das regionale Sortiment und 5600 auf das Zentralsortiment", macht Lampe die Größenordnung deutlich.

Jährlich 30 bis 40 neue Märkte im Südwesten

Der Betriebsleiter geht davon aus, dass sich die gute Entwicklung der vergangenen Jahre auch weiterhin fortsetzt. Schließlich eröffnen im Südwestgebiet jedes Jahr 30 bis 40 neue Edeka-Märkte. Und der Trend zu regionalen Produkten, Bio-Ware und umfangreichen Sortimenten sei ungebrochen, sagt Lampe. Trotz der schon guten Auslastung würde er sich über weiteres Wachstum am Standort freuen: "Eine Erweiterung wäre durchaus möglich, ist aber aktuell noch nicht nötig."

 

 

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