Eis zu teuer? Wie Verbraucher die aktuellen Preise beurteilen

Vor allem im Sommer ist Eiscreme eine beliebte Abkühlung – auch in Heilbronn und Hohenlohe. Aber in Deutschland sind viele Menschen unzufrieden mit den Preisen für eine Kugel Eis in Eisdielen und -cafés. Dieses Ergebnis geht aus einer YouGov-Umfrage im Auftrag der Deutschen Presse-Agentur (dpa) hervor. 64 Prozent, also fast zwei Drittel, geben an, dass ihnen Eis häufig oder immer zu teuer ist.

Umfrage zu Eispreisen: Fast zwei Drittel der Verbraucher finden es zu teuer

Lediglich 30 Prozent finden die Preise demnach „fast immer“ oder „in der Regel“ angemessen. Weitere 6 Prozent machten keine Angabe. YouGov befragte vom 23. bis 25. Mai hierzulande 2.032 Personen ab 18 Jahren repräsentativ.

Sechs von zehn Personen bestellen demnach aufgrund der gestiegenen Preise „immer“ oder „gelegentlich“ weniger Kugeln als vor fünf Jahren. Hingegen hat der Eispreis für 28 Prozent keinen Einfluss auf die Anzahl der Kugeln. Ein Großteil kauft zwei (50 Prozent) oder drei (23 Prozent) Kugeln Eis.

Preise erhöht: Deutscher Verband der italienischen Speiseeishersteller äußert sich

In manchen Regionen Deutschlands ist Eis im Vergleich zum Vorjahr teurer geworden. „Einige Eisdielen haben die Preise erhöht“, sagt die Sprecherin des Verbandes der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland (Uniteis), Annalisa Carnio. Insgesamt sei das Preisniveau jedoch relativ stabil, da sich die Teuerung – wie bei anderen Lebensmitteln – abgeschwächt habe.

In den Eisdielen wird laut Verband selten geklagt. „Die Kunden wissen, dass alles teurer geworden ist. Einige meckern, aber das ist nur eine Minderheit“, sagt Carnio. Uniteis vertritt die Interessen von 900 Mitgliedern mit etwa 2000 Eisdielen, die ihr Eis selbst produzieren. Die Gesamtzahl der Betriebe in Deutschland ist höher. Nach Angaben des Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga waren es 2023 rund 5000.

Stark schwankende Preise für Eiskugeln: Unterschiede in der Stadt und auf dem Land

Die Preise für eine Kugel Eis schwanken laut Carnio stark. In einem Eiscafé mit großer Terrasse und viel Personal im Zentrum einer Großstadt sei es teurer als in einer kleinen Eisdiele auf dem Land. Die Spanne reiche von 1,30 Euro auf dem Land bis 2,80 Euro in Großstädten wie Hamburg oder München. Im vergangenen Jahr lagen die Preise auf ähnlichem Niveau oder nur leicht darunter.

Verändertes Konsumverhalten: Preis pro Kugel Eis gestiegen

Laut einer Umfrage des Portals coupons.de unter 176 Eisdielen in 60 Städten betrug der durchschnittliche Kugelpreis im Frühjahr 1,81 Euro. Am teuersten ist es demnach in Urlaubsorten wie Sylt und St. Peter-Ording - mit Preisen bis zu 2,50 Euro. Günstiger ist es in Halle (Saale) und Dortmund, wo weniger als 1,50 Euro fällig sind. Zum Vergleich: Vor einem Jahr belief sich der Durchschnittspreis für eine Kugel auf 1,72 Euro, 2023 waren es 1,62 Euro.

Wird wegen der höheren Preise weniger Eis gegessen als vor ein paar Jahren? Dem Marktforscher NIQ liegen keine Verkaufsdaten vor, heißt es auf Nachfrage. Die italienischen Speiseeishersteller beobachten zwar ein verändertes Konsumverhalten, aber keine sinkende Nachfrage. 

„Eis fasziniert“: Experte erklärt psychologische Wirkung

„Eis fasziniert“, sagt der Konsumpsychologe Jens Lönneker. Er sieht eine ähnliche Wirkung wie Schokolade. „Seine einnehmende Süße bildet einen wohltuenden Kontrast zur herben Normalität des Lebens. Seine Kälte mildert die Hitze. Die Krönung ist aber das Erleben des Schmelzens“, sagt der Gründer des Kölner Rheingold Salons. Lönneker glaubt daher nicht, dass ein Preisanstieg die Nachfrage dauerhaft beeinträchtigen werde.

Kosten für Personal, Miete und Zutaten: Eisdielen kämpfen mit Herausforderungen

Wie viele Gastronomen haben auch die Eisdielen mit Herausforderungen zu kämpfen. Höhere Kosten für Personal, Energie, Mieten und Zutaten wie Milch, Sahne und Früchte setzen die Betriebe unter Druck. Besonders belastend sind laut Verband der andauernde Personalmangel und der Mindestlohn. Hinzu kommen die zuletzt stark angezogenen Preise für Kaffee und Kakao.

Ausgerechnet Schokolade. Sie ist immer noch die beliebteste Eissorte der Menschen in Deutschland, wie die YouGov-Umfrage zeigt, gefolgt von Vanille und Stracciatella. Einige Gelaterie haben in den vergangenen Jahren höhere Preise für einige Premium-Sorten und Spezialkreationen eingeführt. Dazu zählen auch Sorten wie Pistazie, deren Zutaten teurer geworden sind. 

Eis in Deutschland vergleichsweise günstig: Preis pro Kugel in Nachbarländern teurer

Mancher Eisdielen-Betreiber verfolgt die Aufregung um die Preise mit Verwunderung. Im internationalen Vergleich sei Eis in Deutschland vergleichsweise günstig, sagt Uniteis-Sprecherin Carnio. In Frankreich koste eine Kugel zwischen 3,50 und 5 Euro, in Italien 2,50 bis 4 Euro, in Spanien 3 bis 4 Euro. In der Schweiz sind es nach Angaben von coupons.de sogar mehr als fünf Euro.

Preis pro Kugel: Verbraucher nennen angemessenen Preis aus ihrer Sicht

Laut YouGov-Umfrage finden sechs von zehn Befragten einen Preis zwischen 1 und 1,50 Euro angemessen. 28 Prozent akzeptieren auch 1,50 bis 2 Euro. Für 6 Prozent darf es sogar noch mehr kosten.

Beliebteste Eissorte in Deutschland ist – wie schon im Vorjahr – Schokolade. Dahinter folgen Vanille, Stracciatella, Haselnuss und Zitrone.