SWR-Film: Junge Bauern ergreifen Initiative

Hohenlohe - "Mit Laptop und Mistgabel − Milchbauern auf neuen Wegen" heißt ein Film von Karin Haug, der am Samstag, 29. Mai, von 18.15 bis 18.45 Uhr im SWR-Fernsehen (Wiederholung Montag, 31. Mai, 8.30 Uhr) gezeigt wird.

Zwei junge Bauern aus Hohenlohe gehen neue Wege: Sie nehmen die Vermarktung ihrer Milch selbst in die Hand. Neben dem Kuhstall der Familie Hofmann in Gröningen bei Crailsheim ist eine kleine Hofmolkerei entstanden. Frischmilch, Joghurt und Frischkäse werden von hier direkt an Kunden ausgefahren: an Familien der Gegend, Hofläden, Metzgereien, Eisdielen oder Bäcker. Markus Hofmann und Steffen Küstner waren es leid, in den globalen Wirtschaftskreisläufen gefangen zu sein. Weil Europas Bauern zu viel Milch erzeugen, fällt der Preis ständig und viele Betriebe geben auf, die Milchkuh ist reiner Rohstofflieferant der Molkereien geworden.

Nun will der "Kühof" zurück zu seinen landwirtschaftlichen Wurzeln. Statt Turbokühe, die immer mehr Milch geben müssen, gilt nun artgerechte Haltung mit Weidegang und Futter von den eigenen Feldern. Selbst in einigen Supermärkten der Region sind die Kühof-Produkte inzwischen der Renner. Denn die Kunden schätzen die Qualität: die Milch ist noch richtig aufgerahmt und besitzt ihren natürlichen Fettgehalt. Und die Familien bauen sich mit Bewirtungen bei Ausflügen oder Geburtstagen ein zweites Standbein zum Überleben auf.

Eigene Vermarktung guter regionaler Lebensmittel als Zukunftsperspektive für die Landwirtschaft: Im Film wird auch der Hofladen Stapf und "ums Eck" in Ingelfingen zu sehen sein. red

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