Pizza rund um die Uhr aus dem Automaten

Nach Kirchheim und Brackenheim steht jetzt auch in Böckingen ein Apparat, der auf Bestellung Pizza backt. Ab sechs Euro können sich Kunden aus zwölf Sorten, unter anderem eine Pizza Margherita, Hawaii oder Western, aussuchen und sie nach drei Minuten verzehrfertig mitnehmen.

Zwei Mitarbeiter der Firma Marbach sind die ersten, die gestern in den Genuss einer kostenlosen Pizza kommen. Ihnen schmeckt es sichtlich. "Man merkt gar nicht, dass sie aus dem Automaten kommt. Der Teig ist lecker", findet die 23-jährige Saskia Kappes. Ihrem Kollegen Erik Bülow aus dem Vertrieb schmeckt die Salami-Champignon-Pizza "frisch und fluffig".

Es steckt Einiges an Technik im roten Kasten

Um Kunden mit gleichbleibend guter Qualität zu versorgen, braucht es technisches Know-how im Innern des Automaten. Nach der Belegung der Pizzen in Pfaffenhofen werden die runden Teigscheiben zwei Minuten vorgebacken, bevor die Automaten gefüllt werden. Dass die Pizzen selbst gemacht und keine Tiefkühlkost sind, betonen Claus Andreß, der Gründer und einer der zwei Geschäftsführer von "My Pizzabutler" und sein Sohn André stolz.

Bis zu 96 Pizzen passen in den Automaten in der Neckargartacher Straße. Am Automat wählt der Kunde dann einen der zwölf Beläge aus, legt die Pizza in den Warenkorb und bezahlt. "Wie bei Amazon", erklärt Claus Endreß. Bald ist auch eine Kartenzahlung möglich. Der Automat erkennt per Strichcode, welche Pizza er auswählen muss und schiebt den entsprechenden Karton nach vorne. Die Pizzen liegen auf runden Metallscheiben, wenn der Automat sie aus dem Karton in den 290 Grad heißen Elektroofen schiebt. Zwei Pizzen gleichzeitig kann die Maschine backen. Nach drei Minuten sind die Pizzen fertig, werden samt den Metallscheiben wieder in den Karton geschoben und kommen aus dem Gerät.

"Der Vorteil ist, dass sie durch das Metall warm bleiben und nicht nach Karton schmecken", sagt André Endreß. Er hilft seinem Vater im Familienbetrieb. Durch eine App sieht er, welcher Automat noch mit welcher Menge bestückt ist und kann gegebenenfalls die Automaten wieder auffüllen.

Von Ilsfeld nach Brackenheim

Erst am vergangenen Mittwoch haben die Endreß" einen Automaten wegen mangelnder Nachfrage von Ilsfeld nach Brackenheim versetzt, ein weiterer steht seit Juli in Kirchheim. Im Frühjahr sollen weitere Eröffnungen in und um Heilbronn erfolgen. Zehn Automaten haben sich Claus Endreß, von Beruf Koch, und sein Investor Friedrich Schiek zum Ziel gesetzt. Das Geschäft läuft gut. Als um die Mittagszeit 15 Menschen vor dem Automaten anstehen, ist Claus Endreß bewusst, dass er nicht den ganzen Tag Pizzen verschenken kann. "Bald muss ich wieder zurück nach Pfaffenhofen und neue produzieren", sagt er gut gelaunt.

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