Neben Sushi jetzt auch BBQ: Neues Restaurant eröffnet im Heilbronner Kaiserturm
In der Skybar hat Ende Mai ein Korean-BBQ-Restaurant aufgemacht. Der Betreiber besitzt bereits ein bekanntes Lokal in Heilbronn.
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Die Stadt Heilbronn hat ihr erstes Korean-Barbeque-Restaurant. Philipp Strähle, der seit neun Jahren im fünften Stock des Kaisersturms ein Sushi-Restaurant betreibt, hat zum 31. Mai im sechsten Stock der Skybar das neue Restaurant eröffnet.
"Ich beschäftige mich schon seit Jahren mit der asiatischen Küche, und da die Räumlichkeiten im neuen Restaurant begrenzt sind, kamen wir auf die Idee, ein Korean-BBQ einzurichten", erläutert der 30-Jährige.
BBQ-Restaurant in Heilbronn: Fleisch wird am Tisch gegrillt
Das Besondere am neuen Angebots ist, dass verschiedene Fleischstücke zunächst direkt am Platz von den Gästen auf einem Tischgrill gebraten werden, bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben. In einem zweiten Schritt, dem sogenannten Sam Yang, wird das Fleisch mit verschiedenen Soßen und Zutaten in ein Salatblatt eingerollt und verspeist.
Bei beiden angebotenen Menüs können drei verschiedene Fleischsorten beziehungsweise Garnelen ausgewählt werden. Als Soßen werden fermentierte Chili-Paste, scharfe Soja-Bohnen-Paste, eine Teriyaki-Soße und eine Kimchi-Soße gereicht. Zusätzlich gibt es Lauchzwiebel- und Gurkensalat, Paprika, Steinpilze, Shitakepilze und marinierte Champignons.
Neues Restaurant in Heilbronn: Betreiber zufrieden mit Start
"Neben alkoholfreien Getränken bieten wir zum Essen auch Bier in allen Varianten", verspricht Philipp Strähle. "Das Konzept ist bisher super angelaufen. Wir übertragen jetzt auch die EM-Spiele und sind richtig happy", freut sich der Heilbronner Gastronom, der im Kaisersturm insgesamt 50 Plätze anbieten kann.
Geöffnet hat das Korean-BBQ ohne Ruhetag täglich ab 17 Uhr. Am Wochenende und bei Deutschlandspielen sollten die Gäste vorab Plätze reservieren.
In Heilbronn eröffnen derzeit mehrere neue Restaurants, so auch in der Allee.Hier wird das "Bambi Schnitzel" demnächst aufmachen.
Stimme.de
