Nach Dean&David-Schließung: Neues Restaurant kommt nach Heilbronn

Fast acht Monate lang hatte das Erdgeschoss im Eckhaus an der Sülmerstraße/Gemmingergasse leer gestanden, jetzt soll dort schnell wieder Leben einkehren. Mit dem "Mare Nostrum" eröffnet im Dezember ein italienisches Restaurant an der Stelle, an der zuvor eine Filiale von Dean&David Salate, Bowls und Currys angeboten hatte. 

Koch und Betreiber des Restaurants mit rund 50 Sitzplätzen und einer Außengastronomie im Sommer, das sich das Motto "La vita mediterranea" auf die Fahne geschrieben hat, ist Abdija Ramazan. Der 40-Jährige mit nordmazedonischen Wurzeln, den alle nur "Xani" nennen, hat 38 Jahre im italienischen Seebad Senigallia in der Provinz Ancona in den Marken gelebt und dort mehrere Restaurants betrieben.

Restaurant Mare Nostrum eröffnet in ehemaliger Dean&David-Filiale: Von den Marken nach Heilbronn

"Ich will die dortige Küche mit sardinischen und sizilianischen Einflüssen nach Heilbronn bringen", verspricht Xani. Konkret heißt das eine mediterrane Küche mit Meeresfrüchten, Fisch, Pinsa, Salaten, Nudelgerichten, Fleisch, Käse und Wurstspezialitäten sowie original italienischen Desserts. "Rund 80 Prozent der Zutaten kommen direkt aus Italien", so der neue Restaurantbetreiber.          

Ramazan, der über seinen Schwager und Bekannte, die hier leben, nach Heilbronn gekommen ist, will neben Mittagstisch und Abendessen mit saisonaler Küche aber auch italienisches Frühstück und nachmittags italienische Aperitivo mit Sandwich, Oliven und kleinen Snacks anbieten. Dazu gibt es ausgesuchte Weine aus den Marken und eine kleine deutsche Weinkarte. Dabei würde er am liebsten schon morgen in der Sülmer-City starten.

Die Möbel sind bereits geliefert, nun gilt es in den kommenden Wochen noch die Kücheneinrichtungen einzubauen. "Ich bin froh, dass ich jemand gefunden habe, der auch meinem Geschmack entspricht", betont Vermieter Ulrich Rank, dem das Gebäude in der Sülmerstraße gehört. Er hofft, dass die Heilbronner das Angebot auch wahrnehmen.             

Italienisches Restaurant: Alleinstellungsmerkmal in der Innenstadt

Das hofft auch seine Tochter, die Mitinhaberin der Rank Immobilien und Vermögensverwaltung ist. "Für mich hat der Betreiber ein Alleinstellungsmerkmal in der gesamten Innenstadt", sagt Klarrissa Rank.

Die Filiale von Dean&David in Heilbronn hatte zum 22. März dieses Jahres geschlossen. Als Gründe für die Geschäftsaufgabe hatte die Filialeiterin Annika Setzer gegenüber der Heilbronner Stimme die jüngsten Kostensteigerungen und ganz allgemein die wirtschaftliche Lage nach der Corona-Pandemie genannt. Dean&David wurde 2007 in München gegründet und ist ein Franchise Unternehmen, das rund 150 Filialen in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Luxemburg betreibt.