Betriebskantinen aus der Region Heilbronn zählen zu Deutschlands Besten

Die wenigsten dürften folgende Sätze häufig beim Mittagessen im Kollegenkreis hören. „Mir war der Salzmantel bei meinem Loup de mer zu trocken.“ „Die Spitzmorcheln zu meinem bretonischen Hummer waren heute exquisit“.

Die wenigsten arbeiten allerdings auch bei der Vector Informatik GmbH mit Firmensitzen in Stuttgart und Karlsruhe.

Kantinentest: Die Top 50 Deutschlands wurden erstmals in Heilbronn ausgezeichnet 

Angesichts der Speisen und des Ambientes von einer Betriebskantine zu sprechen, ist beinahe ein Sakrileg. Allenfalls die Preise von maximal 5,50 Euro bewegen sich auf Mensa-Niveau und sind selbstredend stark subventioniert.

Beliefert wird die „CANtine“ des Unternehmens nämlich von niemand geringerem als der Traube Tonbach in Baiersbronn. Kein Wunder, dass Vector beim diesjährigen Kantinentest des Vereins Food & Health mit der Maximalzahl von fünf Sternen ausgezeichnet wurde. 

Fünf Sterne für Restaurant am Stiftsberg in Neckarsulm

Auf dem gleichen Niveau bewegt sich auch das Restaurant am Stiftsberg in Neckarsulm. Der Betrieb der Schwarz-Gruppe erhielt ebenfalls fünf Sterne.

„Ein vorbildliches Gastronomiekonzept, das gelebte Mitarbeiterwertschätzung und Vielfalt vereint“, lautete das Jury-Urteil. Hernan de la Vega nahm als Geschäftsführer der Schwarz Restaurantbetriebe GmbH am Mittwoch im Forum des Bildungscampus die Auszeichnung entgegen. „Stellvertretend für meine 92 Kolleginnen und Kollegen“, wie er betonte.

Hochwertige Betriebsgastronomie gewinnt an Bedeutung im Wettbewerb um Fachkräfte

Erstmals fand die Kantinenpreisverleihung in diesem Jahr in Heilbronn statt. Vertreter der 50 besten Betriebskantinen Deutschlands waren geladen und durften bereits am Dienstagabend am Stiftsberg einen der Preisträger selbst ausprobieren.

„Noch nie gab es so viele so gute Betriebsrestaurants wie heute. Kantinen ersetzen und überflügeln immer mehr die öffentliche Gastronomie, besonders wenn es um den Mittagstisch geht“, konstatierte Theresa Geisel, Vorsitzende von Food & Health, Jury-Vorsitzende, Tochter des Bad Mergentheimer Gastro-Kritikers Otto Geisel und Lebensgefährtin des Münchner Drei-Sterne-Kochs Jan Hartwig. 

Der Osten der Republik ist überhaupt nicht vertreten 

Allein die Schwarz-Gruppe betreibt in der Region elf Restaurants – Tendenz steigend. Lediglich das in Bad Wimpfen steht ausschließlich Mitarbeitern zur Verfügung.

„Heute können Kantinen mit ihren hochwertigen Menüs und ihrem attraktiven Ambiente durchaus mit Restaurants konkurrieren. Das ist von großer Bedeutung, denn Kantinen sind nicht nur Orte der Verpflegung, sondern auch der Kommunikation – und damit ein wichtiger Faktor im Wettbewerb um qualifizierte Fachkräfte“, sagt Nicole Graf, Rektorin der Dualen Hochschule Heilbronn und langjähriges Jurymitglied beim Kantinentest. 

Baden-Württemberg führt Ranking der besten Kantinen an

Mit 18 ausgezeichneten Betrieben belegte Baden-Württemberg im Ländervergleich den ersten Platz vor Bayern (14) und Nordrhein-Westfalen (9). Überhaupt nicht vertreten waren die östlichen Bundesländer.

„Wir sind aber überzeugt, dass es auch in den nördlichen und östlichen Bundesländern herausragende Betriebsgastronomie zu entdecken gibt. Und wir hoffen, dass der Kantinentest 2028 mehr Unternehmen im Nordosten motiviert, sich dem Thema verstärkt anzunehmen“, sagt Geisel. Möglicherweise schreckt Interessenten ja die Teilnahmegebühr von 1950 Euro zuzüglich Mehrwertsteuer ab. 

Kreissparkasse Heilbronn und IDS in Willsbach erhalten jeweils vier Sterne 

Nicht abgeschreckt dadurch wurden jedenfalls die Kreissparkasse Heilbronn und der Kamerahersteller IDS aus Obersulm-Willsbach. Mit ihrer jeweils mit vier Sternen ausgezeichneten Betriebsgastronomie landeten beide Unternehmen ebenfalls unter den Top 50 in Deutschland.

Im Gegensatz zur Schwarz-Gruppe, die ihre Restaurants in Eigenregie führt, sind bei der Sparkasse mit Aramark und bei IDS mit Apetito externe Caterer die Betreiber. „Dass gleich drei Unternehmen aus unserer Region in diesem Jahr zu den Preisträgern gehören, freut mich besonders“, sagte Graf. 

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