Stimme-Lesersommer: Brot backen in der Oettinger Mühle in Ilsfeld

09. September 2025

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Brot backen will gelernt sein – und zwar mit viel Geduld, kräftigem Kneten und dem richtigen Wissen um Sauerteig und Hefe. In der Oettinger Mühle in Ilsfeld bekommen Stimme-Leser Einblicke ins traditionelle Handwerk und Tipps, wie Brot besonders aromatisch und saftig gelingt.

Stimme-Leser verarbeiten frischen Brotteig in der Backstube der Oettinger Mühle in Ilsfeld. Foto: Lina Bihr

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Die Oettinger Mühle in Ilsfeld verbindet Tradition und Genuss. Foto: Lina Bihr

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In der Oettinger Mühle in Ilsfeld wird mit regionalem Mehl und Zutaten gebacken. Foto: Lina Bihr

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Brot backen in der Oettinger Mühle in Ilsfeld: Hier lernen Teilnehmer echtes Handwerk. Foto: Lina Bihr

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Teilnehmer lernen im Kurs, warum gutes Brot kräftig geknetet werden muss. Foto: Lina Bihr

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Teig kneten wie ein Profi: Tipps aus dem Brotbackkurs in der Oettinger Mühle. Foto: Lina Bihr

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Teig kneten wie ein Profi: Tipps aus dem Brotbackkurs in der Oettinger Mühle. Foto: Lina Bihr

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Teilnehmer lernen im Kurs, warum gutes Brot kräftig geknetet werden muss. Foto: Lina Bihr

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Hobbybäcker entdecken im Kurs die Geheimnisse von Kruste und Krume. Foto: Lina Bihr

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Stimme-Lesersommer: Brot backen in der Oettinger Mühle in Ilsfeld

Foto: Lina Bihr

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