Der Multi-Kulti-Mix ist ständig im Wandel

Von Helmut Buchholz

Hans Erath nennt „seine“ Paulinenstraße „Pizza-Meile“. Die Türken dominieren mittlerweile die Adresse, sagt der Gastwirt, der mit seinen 70 Jahren wohl zu den dienstältesten Gastronomen in Heilbronn zählt. Seit 1972 steht er hinter dem Tresen im Lokal „Zum Hannes“. Deshalb kann er auch von „seiner“ Paulinenstraße sprechen. Hans Erath verkörpert dort eine Konstante, wo die Fluktuation enorm groß ist. Die Zeiten werden für Urgesteine wie Erath nicht besser. „Junge Gäste wachsen kaum nach. Die sitzen lieber vor dem Computer.“ Wie lange der „Hannes“ noch weitermachen will? „Weiß ich nicht“, antwortet er. Ob er nochmal eine Kneipe aufmachen würde, wenn er das Rad der Zeit zurückdrehen könnte? „Auf jeden Fall nicht mehr in der Paulinenstraße.“