Süße Beeren naschen

Weinsberg - Vom Strauch zur Hand und in den Mund. Lecker. Kenner wissen: Erdbeeren weisen direkt nach dem Pflücken das meiste Aroma auf, bauen nach der Ernte kontinuierlich den Zucker ab. Auf dem Selbstpflücker-Feld in Weinsberg-Gellmersbach herrscht am Samstag großer Andrang.

"Erdbeeren selbst pflücken, das ist schön", sagt Christine Tecklenburg aus Heilbronn, auch für Sohn Tim (5). Viele Familien schwärmen auf dem zwei Hektar großen Gelände aus, füllen Körbe, Schüsseln, Eimer. "Jeder darf so viel naschen wie er will", sagt Anbauer Andreas Frank.

Im Versuchsgut Heuchlingen der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) in Weinsberg sitzen die Saisonarbeiter auf Erntewagen, zupfen süße Beeren, sortieren sie mit der Schablone nach Größe in 500-Gramm-Schalen: Über 30 Millimeter Premium, ab 25 Millimeter Handelsklasse 1. "Unter 25 Millimeter wird daraus Marmelade gemacht", betont Burghard Hein, Betriebsleiter in Heuchlingen. Bei den Selbstpflückern in Gellmersbach landen alle Früchte in einem Gefäß - große und kleine.

"Robust und transportfähig müssen die Sorten für den Handel sein", erklärt Hein. Clery und Darselect erfüllen diese Kriterien. Rund 30 Sorten testet die LVWO auf Aroma, Festigkeit, Größe und Krankheitsanfälligkeit gegen den gefürchteten Grauschimmelpilz. "Saftig, fest, schönes Aroma" , diese Kriterien soll die Frucht erfüllen, so die Gartenbauingenieurin Alexandra Richter.

Seit 1980 ist die Familie Frank im Erdbeeranbau tätig. Sie hat die Sorten Clery, Alba, Diana und Donna. Früher gab es nach Franks Worten 25 größere Anbauer in der Region, heute sind nur noch zehn bis 15.