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Steaks und Burger in allen Variationen
Am 2. Juli öffnet offiziell das Burgerheart BBQ and Steak. Damit macht nach dem Mangold, der L'Osteria, Mosch-Mosch und der Eismanufaktur Primafila die fünfte Gastronomie im Marrahaus in Heilbronn auf.
Ursprünglich sollte das Lokal bereits Anfang Dezember 2015 eröffnen. Schwierigkeiten im Bauablauf und markenrechtliche Gründe bei der Namensfindung hatten wie berichtet zu der gut halbjährigen Verzögerung geführt.
Neues Konzept
Noch gleicht das Lokal einer Großbaustelle. Von Flair und Gemütlichkeit ist noch wenig zu spüren. Doch Geschäftsführer David Rothe und sein Stellvertreter Lars Schramm sind zuversichtlich, dass bis in gut einer Woche alles seinen Platz gefunden hat. "Wir freuen uns riesig auf den Startschuss. Das ganze Team kann es kaum erwarten, dass es losgeht", sagte Rothe am Montagvormittag bei einem Presserundgang. 40 Mitarbeiter inklusive Aushilfskräften werden künftig für das Wohl der Gäste sorgen.
Mit Burgerheart kommt kein neuer Name aus der Gastroszene nach Heilbronn. In Würzburg, im Factory Outlet Wertheim Village und in Pforzheim betreibt Prime Family bereits Lokale dieses Namens. Hinter Prime Family stehen Michael Steigerwald und Daniel Soriano. "In Heilbronn betreiben wir unser größtes Haus", ist Steigerwald gespannt, wie das Konzept mit Burger, Steaks und Barbecue-Gerichten ankommt. Bei 280 Plätzen innen und im Außenbereich an der Oberen Neckarstraße ist das Umsatzziel sportlich. Vier weitere Burgerheart werden noch 2016 bundesweit eröffnen.
Die Distelhäuser Brauerei, die Hauptpächterin ist, und Prime Familiy haben eine sechsstellige Summe in das Lokal investiert. Bei etwas mehr als 1000 Euro pro Quadratmeter und einer Fläche von knapp 700 Quadratmetern steht unter dem Strich ein Betrag von rund 700.000 Euro. Doch Jürgen Charrois, Vertriebsleiter bei Distelhäuser, ist nicht bange: "Das Konzept ist einmalig. Das Haus wird einschlagen."
Große Vielfalt
Auf der Karte stehen drei Steaks und zwölf Burger, die mit verschiedenen Beilagen variiert werden können. Serviert werden auch Veggie- und Veganburger. Die Preise bei den Steaks ohne Beilage liegen zwischen 17,50 und 35,90 Euro, bei den Burgern geht es bei 6,40 Euro los und endet bei 7,90 Euro. Angeboten werden ferner Gerichte aus dem Smoker. Der Mittagstisch mit Getränk kostet 9,90 Euro. Ab 22 Uhr gibt es eine "Heart-Hour" mit Spezialpreisen für Cocktails und Longdrinks (5,50 Euro).
Geöffnet ist das Burger- und Steakhouse täglich von 11 bis 2 Uhr.
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