Sommertage und Rebenseelen

Grüne Reben leuchten in der Sonne, eine Brise lässt die weißen Decken flattern. Auf den Stehtischen: Gläser mit Secco, Rosé oder samtigem Trollinger. Dazu gibt es zum Beispiel Olivenbrot und Wengertspfähl, knusprige Blätterteig-Nuss-Nougat-Stangen. Wenn eine ehemalige Weinprinzessin auftischt, dann wird es romantisch - und lecker.

"An solchen Tagen fühle ich mich wie beim Mittsommerfest in Schweden", schwärmt Michaela Metzger. Die Neckarsulmerin organisiert nicht nur Weinwanderungen mit Kostprobe rund um den Neckarsulmer Scheuerberg, sondern hat auch gemeinsam mit ihrer Schwester Daniela Kern das Buch "WeinGlückGenuss" mit ihren besten Rezepten herausgebracht.

Küchengeheimnis

Wie es dazu kam? Nach ihrer Regentschaft als Württemberger Weinprinzessin im Jahr 2004/2005 lässt sie das Thema Genuss nicht mehr los. Die Verwaltungsangestellte beschließt, in ihrer Freizeit eine neunmonatige Ausbildung zur Weinerlebnisführerin zu machen. Zum Glück ist ihr die Arbeit mit den edlen Tropfen nicht fremd. Ihre Eltern bewirtschaften nebenberuflich einen 36 Ar großen Wengert. "Winzerin zu werden, dass konnte ich mir als Jugendliche nicht vorstellen", erinnert sie sich. Aber die alten Küchengeheimnisse der Familie gehen nicht verloren.

  

  

2011 hat Michaela Metzger ihr Diplom in der Tasche - und startet mit ihrem Mann unter dem Namen "WeinGlück" Wanderungen, Proben und Events. "Bei einer Veranstaltung rund um das Thema Kürbis hat es in der Küche regelrecht gebebt", erinnert sich die Neckarsulmerin schmunzelnd an einen Abend, bei dem ihr Daniela Kern unter die Arme greift. Von da an lässt ein Hirngespinst die Schwestern nicht mehr los - gemeinsam ein Kochbuch schreiben. Ihr Anliegen: "Mehr regionale Spezialitäten mit unserem einzigartigen Kulturgut, dem württemberger Wein, auf die Tische bringen".

Wissen

In Eigenregie lassen sie Ende 2013 rund 300 Exemplare drucken, mittlerweile sind fast alle vergriffen. Zu kaufen gibt es das 35-seitige Büchlein für 11,50 Euro bei Michaela Metzgers Veranstaltungen und in verschiedenen örtlichen Geschäften. Enthalten sind nicht nur alte Rezepte aus der Küche ihrer Oma, wie die Glühwein-Gugelhüpfle. Sondern auch überraschende Kombinationen wie beim fluffigen Linsen-Kirsch-Kuchen, ausgetüftelt von Diätassistentin Daniela Kern.

Daneben warten deftiges Wengertshäusle-Fleisch oder überbackene Rebenseelen. Außerdem gibts Tipps zum passenden Wein. Wer im Bändchen stöbert, kann sich ganz nebenbei auch noch ein bisschen Angeberwissen aneignen. Bollhogä nennt Michaela Metzger ihre Flachswickel - wie die Austriebe der Reben, mit denen sich die Pflanze im Weinberg am Draht festhält.

Klar, dass die Neckarsulmerin auch eine Lieblingsgeschichte über die Region auf Lager hat. Nämlich die vom Scheuerberger Fraale. Dem schaurigen Wesen mit weißen Gewändern und einem riesigen Schlüsselbund, das dort durch die Weinberge spukt, wo einst die Scheuerburg stand. "Sie beschützt die Wengerter, treibt aber auch ihren Schabernack mit ihnen", erzählt Michaela Metzger. Wer weiß, vielleicht benennt sie ihre nächste Küchenkreation nach ihr. Gespenster und Weingeist, das passt schließlich prima zusammen.