Weingut Zipf, Inhaber Jürgen Zipf
Quelle: zipf.com - Weingut Zipf, Inhaber Jürgen Zipf
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🤔 Häufig gestellte Fragen
Weingut Zipf, Inhaber Jürgen Zipf bietet im Shop Merlot- und Cabernet-Jahrgänge sowie die klassischen Sorten Lemberger, Spätburgunder, Schwarzriesling, Trollinger, Riesling und Silvaner an.
Die Sekterzeugung erfolgt seit 1989 im Haus nach der traditionellen Flaschengärmethode (Champagnerverfahren). Sektgrundweine lagern vor Versektung in Holzfässern und Edelstahltanks; in Flaschen gefüllt, führt die zweite Gärung zu der feinen Perlage. Mindestens 12 Monate Degorgieren entzieht dem Sekt die Hefe. Die Versektung erfolgt vollständig im Weingut Zipf, Inhaber Jürgen Zipf.
Die Weinqualität entsteht überwiegend im Weinberg. Das Weingut Zipf, Inhaber Jürgen Zipf setzt auf Terroir, Kleinklima, Pflege und handwerkliche Bearbeitung; durch Ertragsreduzierung wird Vitalität und Reservestoffe gesteigert. Die Rebflächen werden umweltschonend mit Naturbegrünung und Beikräutern bewirtschaftet; Trauben werden von Hand gelesen und per Schwerkraft ins nächste Stockwerk transportiert.
Die beiden Kinder Inka und Lukas begleiten das Weingut Zipf, Inhaber Jürgen Zipf bereits in den Weinbergen, helfen beim Lesen der Trauben und zeigen, wie wichtig nachhaltiger Weinbau ist, damit Kulturlandschaft erhalten bleibt und noch viele Generationen davon profitieren können. Ihnen sind drei Weine gewidmet: Lukas Spätburgunder, Inka Riesling und Geschwisterliebe Rosé; Hand- bzw. Fußabdruck zieren die Etiketten.