Balkon und Terrasse sind von der Patina des Winters befreit. Jetzt gilt es, den Grill startklar zu machen – auch wenn das Angrillen nicht wie gewohnt in großer Runde erfolgen kann – die Köstlichkeiten vom Rost schmecken auch im kleinen Kreis.Neueswagen Und wer weiß, vielleicht wird dadurch ja manch Grillmeister dazu ermutigt, neue Rezepte...

Die einen können ihm überhaupt nichts abgewinnen, die anderen warten schon wieder sehnsüchtig auf den Start der Spargelsaison. Frisch gestochen landen die grünen und weißen Stangen jetzt wieder im Handel, auf Märkten und schließlich auch im Topf vieler Gourmets, die im Frühling kaum genug von ihm und seinem unvergleichlichen Aroma bekommen...

Während die Weihnachtsfeiertage die Zeit der kulinarischen Verheißungen sind, gibt es für die Deutschen an Heiligabend eine bescheidene Bescherung: Einer Umfrage der Gesellschaft Konsum und FMCG (Fast Moving Consumer Goods) zufolge kommen bei 36 Prozent ganz profan Wienerle mit Kartoffelsalat auf den Tisch – einer von zwei Klassikern. Das...

Weihnachten ist die Zeit des Schlemmens. Klassischerweise mit Gans, Rotkraut und Knödeln – was Koch und Köchin jede Menge Zeit abfordert und Kalorien technisch ordentlich zu Buche schlägt. Eine Alternative dazu bietet die Küche Thailands.Tom Yam Gung Zutaten: 1 l Hühnerbrühe1 Stück Thai-Inger (Galgant), 2 cm4 Frühlingszwiebeln ohne...

Von unserer Redakteurin Ulrike KübelwirthJeder kennt das: Weihnachten ist das Fest der Familie. Von Heiligabend bis zum zweiten Feiertag stehen Einladungen ins Haus. Und weil alle es gut meinen, wird aufgetischt, was Küche und Keller hergeben – obwohl eigentlich gar keiner mehr richtig Lust auf das mehrgängige Menü hat. Eine echte Alternative...

Alle Jahre wieder steht Weihnachten überraschend vor der Tür, und wie immer stellt sich die Frage: Was schenken? Schließlich ist es ja nicht so, dass die Lieben nicht schon alles hätten. Trotzdem möchte man ihnen eine kleine Freude bereiten. Was liegt da näher, als auf ein kulinarisches Geschenk zurückzugreifen. Nicht auf eines aus dem...

Mitten in der Weinlese fiel im Oktober mit 22 Absolventen der Startschuss für den neuen Heilbronner Studiengang Wein-Technologie-Management. Der nach eigenen Angaben bundesweit erste praxisintegrierende Weinbau-Studiengang wird von der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) Heilbronn in Kooperation mit der Staatlichen Lehr- und...

Einst galt er als eine Institution im Heilbronner Ratskeller. Und viele Stammgäste schüttelten den Kopf, als sie erfuhren, dass Jürgen Mosthaf ein Restaurant in Abstatt übernimmt. „Mein Bruder Rainer und ich haben den Ratskeller groß gemacht“, sagt Jürgen Mosthaf über tolle die Zeit. Die beiden ergänzten sich perfekt: Rainer mit Charme...