Metzgerei-Umfrage: Woher kommt die Bratwurst?

Bratwurst

Region  Verbraucher interessieren sich vermehrt für die Qualität tierischer Produkte, die sie kaufen. Wir wollten herausfinden, was Kunden erfahren, wenn sie an der Fleischtheke nachfragen. Hier sind die Antworten aus zehn kleineren und größeren Metzgereien in der Region.


Die Themen Fleisch und woher es kommt, wie die Tiere  gehalten und wie sie geschlachtet werden, wie die Wurst gemacht wird und auch, wie der Umgang mit Mitarbeitern aussieht, haben in den vergangenen Wochen, Monaten und Jahren stark an Bedeutung gewonnen. Mehr als früher interessieren sich Verbraucher für die Qualität tierischer Produkten, vom Steak über die Milch bis zum Brot.