Was Schokolade so beliebt macht

Unsere Genussregion: Wissenswertes über Schokolade
Foto: Yaruniv-Studio/stock.adobe.com   Bild: Yaruniv-Studio_stockadobecom

Region  Diesen Monat dreht sich alles um Genuss in der Region. In diesem Beitrag verraten Experten, was im Kakao steckt, wovon die Deutschen jährlich am meisten verzehren und wie das perfekte Mousse au Chocolat gelingt.

Von Christoph Feil

Kann man es treffender auf den Punkt bringen als "Peanuts"-Schöpfer Charles M. Schulz? "Alles, was ich brauche, ist Liebe. Aber ein bisschen Schokolade hin und wieder schadet nicht", ließ der um Lebensweisheiten nie verlegene Comiczeichner seine Figur Lucy einst sagen. Doch woran erkennt man eine gute Schokolade? Was steckt drin? Wie viel davon verzehren die Deutschen jährlich und wozu greifen sie am liebsten? Nicht weniger wichtig: Wie passen unsere Gelüste auf Süßes mit einem nachhaltigen