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Die ersten Spargelstangen recken ihre Köpfe

In dieser Saison müssen die Gemüsebauern allerdings landauf, landab mit einigen Unbekannten rechnen. Dazu zählen die explodierenden Preise und die Frage, ob aus Polen genügend Erntehelfer erscheinen. Warum der Abgabepreis höher ausfallen muss:

Jörg Kühl
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Lesezeit 3 Min
Die ersten Spargelstangen recken ihre Köpfe
Früh dran: Natalia Wawrzynskia erntet das königliche Gemüse mit einem Stechmesser. Dies erfordert eine Menge Erfahrung. Am Anfang brechen viele Stangen ab. Fotos: Ralf Seidel  Foto: Seidel, Ralf

Die Spargelernte hat im Kraichgau begonnen, wenn auch erst im kleinen Maßstab. In diesen Tagen ziehen Eckhard Schechter und sein Team die ersten Exemplare des königlichen Gemüses aus der Krume. Der Spargelhof Schechter im Kirchardter Ortsteil Bockschaft zählt seit einigen Jahren zu den ersten in der Region, die im Frühjahr mit der Ernte starten. In dieser Saison müssen die Gemüsebauern allerdings landauf, landab mit einigen Unbekannten rechnen. Dazu zählen die explodierenden Preise und die

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