Pfiffige Ideen, erstklassige Qualitäten

"Ich musste mir überlegen, wie ich weitermache", sagt Uwe Kozel. Auf seinem Hof in Dörzbach züchtet er seit 1994 Schweine und Rinder. Doch der Ertrag wurde immer geringer, und auf Massenproduktion konnte und wollte der Landwirt nicht umstellen. "2014 habe ich angefangen, nach und nach Schwäbisch-Hällisches Landschwein zu züchten", schildert Kozel. Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH), deren Markenzeichen diese Rasse ist, zahlt rund das Doppelte für