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In Heilbronn eröffnet das Restaurant Nosh't

Die Heilbronner Bahnhofsvorstadt ist um eine Lokalität reicher: Das Restaurant Nosh't überrascht mit minimalistischem Konzept. Das Thema Nachhaltigkeit ist nicht nur in der Küche zentral.

Milva Klöppel
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Lesezeit 3 Min
Innovativ: In Heilbronn eröffnet das Restaurant Nosh't
 Foto: Berger, Mario

Wie viele Zutaten benötigt man, um ein nahrhaftes, gesundes Gericht zu kochen? Wie viele, um ein ganzes Restaurant damit zu bestreiten? 24 lautet die Antwort von Christopher Bollmann und Christopher Pfahl. Die beiden Jungunternehmer haben jetzt ihr erstes Restaurant in der Frankfurter Straße in Heilbronn eröffnet, in dem tatsächlich ausschließlich mit 24 Zutaten gekocht wird - inklusive Salz zum Würzen oder aber Rapsöl zum Braten. "Ein Gericht ist erst dann gut, wenn man nichts mehr weglassen

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