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Ernährung & Gesundheit

Möglichst fein und ohne Spritzer: Wie lässt sich eine Chilischote gut zerkleinern?

Möglichst fein und ohne Spritzer: Wie lässt sich eine Chilischote gut zerkleinern?

Berlin

Tiefgekühlt: Wie man eine Chilischote einfach zerkleinert

Für die Würstchenspinnen werden die an den Enden eingeschnittenen Wienerstückchen mit Teigstreifen umwickelt. Darauf drückt man je zwei Kürbiskerne als Augen und schiebt das Ganze in den Backofen.

Berlin

Wenn's in der Brotdose spukt: Würstchenspinnen für Halloween

Würstchen, Teig, Kürbiskerne: Daraus zaubert Food-Bloggerin Mareike Pucka essbare Spinnen, die gruselig aussehen - und lecker schmecken. Ideal für Kita, Schule oder die Halloween-Feier zu Hause!

Frisch geerntet: Ein Trüffelbauer hält das «schwarze Gold» in den Händen.

Meerbusch

Mit zwei Fragen zum perfekten Trüffel – Experten geben Tipps

Echte und frische Trüffel richtig genießen? Zwei Fragen an den Händler entscheiden über Qualität. Welche Antworten wirklich überzeugen – und wie sie als Anfänger Trüffel ausprobieren.

Das Salz in der Suppe? Reicht heute nicht mehr aus. Zunehmend halten Gewürze mit vielschichtigen Aromen Einzug in die Alltagsküche.

London/Teuschnitz

Next Level beim Würzen: Die Must-haves für mehr Raffinesse

Gutes Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Kräuter – die sind gesetzt. Doch da geht viel mehr: Mit gezielt gewählten Gewürzen aus aller Welt hebt man seine Mahlzeiten auf ein höheres Geschmacksniveau.

Der hier ist richtig voll, aber viele der untersuchten Wraps beim Marktcheck der Verbraucherzentralen waren viel Teig mit Soße - und wenig Füllung.

Potsdam

Marktcheck mit Fertig-Wraps: Oft nur Teig mit Soße

Wraps sehen oft nach mehr aus, als drinsteckt - Verbraucherschützer sagen, woran das liegt. Warum der Snack auch in Sachen Kalorien nicht der beste Snack ist.

Eine ganze Knolle Knoblauch wird für die Herbst-Pasta zusammen mit dem Kürbis gebacken. So bekommt man eine tolle Karamellnote.

Köln

Spaghetti-Kürbis: Wenn der Bacon in cremiger Pasta kracht

Karamellisierter Knoblauch, knuspriger Bacon und knackige Kürbiskerne: Mit dieser Pasta bringt Food-Bloggerin Julia Uehren den Herbst auf den Teller und sorgt für ein echtes Crunch-Erlebnis.

Äpfel lagern besser nicht neben anderem Obst - sie sondern ein Gas ab, durch das Früchte in ihrer Nähe schneller verderben.

Berlin

So bleiben Äpfel und Birnen im Winter knackig

Wie lassen sich Äpfel und Birnen über Monate lagern, ohne zu schrumpeln? Ganz einfach: Wenn Temperatur, Feuchtigkeit und Sortierung stimmen.

Unsere Podcasts

Weitere Podcasts

Die Basis für die cremige Suppe sind im Ofen geröstete Blumenkohlröschen, Kartoffeln und Knollensellerie-Stückchen.

Köln

Suppe von ofengeröstetem Blumenkohl mit Salsa Verde

Wärmende Cremesuppe mit nussigem Röst-Aroma und Kräuter-Salsa: Warum Kapern und grüner Pfeffer das Herbstgericht besonders machen, erklärt Food-Bloggerin Julia Uehren, die das Rezept kreiert hat.

Der Kürbis ist zu hart und lässt sich nicht schneiden? Dann ab damit in die Mikrowelle.

Berlin

Kürbis leichter schneiden dank Mikrowelle?

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp für herbstliche Härtefälle hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Da liegen sie gut: Weinflaschen lagern in einem Bettkasten im Schlafzimmer - ohne große Temperaturschwankungen.

Eltville/Östringen

Lieber unterm Bett als auf Fensterbrett: Wein richtig lagern

Warum selbst teure Weine im Alltag schnell ihren Zauber verlieren – und wie man sie mit einfachen Tricks vor Hitze, Licht und Schimmel schützt.

Weine aus Supermärkten und Discountern sind zum baldigen Trinken und nicht zum Lagern bestimmt.

Eltville

Wird Wein automatisch besser, wenn er lange lagert?

Frisch oder gereift: Wieso Discounter-Weine selten Lagertalente sind und ein alter Riesling trotzdem unvergesslich sein kann.

«Weidemilch» klingt nach Kühen auf riesigen, saftigen Wiesen – doch was steckt wirklich hinter dem Begriff?

Düsseldorf

Weidemilch: So lange müssen die Kühe wirklich auf die Weide

Stehen Kühe, deren Milch später als Weidemilch verkauft wird, jeden Tag idyllisch draußen und grasen? Nicht ganz. Geschützt ist der Begriff nicht, es hat sich aber immerhin eine Faustregel etabliert.

Schnell gemacht sind die Apfeltaler mit Haselnüssen, Zimt und Blätterteig aus dem Kühlregal.

Berlin

Äpfel über Äpfel und keine Idee? Apfel-Taler für Eilige

Blätterteig, Haselnuss und Apfelscheiben – mit wenigen Handgriffen kann man knusprig-fruchtige Apfel-Taler zaubern. So lecker, dass keiner an klassischen Kuchen denkt!

Schicht für Schicht zur Brottorte: Mit Eiersalat, Wiener Würstchen und Obazda-Füllung sorgt die viereckige Torte für Bewunderung.

München

Brottorten: Warum süß, wenn's auch herzhaft lecker ist?

Täuschend echt wie eine Sahnetorte, doch herzhaft gefüllt: Skandinavische Brottorten sind vielseitig, ideal für Feste und überraschend – von Lachs bis Gyros, perfekt zum Vorbereiten und Genießen.

Skandinavienexpertin Michaela Fuchs kombiniert für die Brottorte Toastbrotscheiben mit Gurke, Frischkäse, Krabben und Eiern.

München

So schmeckt Finnland: Gerollte Brottorte mit Krabbenfüllung

Skandinavische Brottorte mal anders: Herzhafte Füllung mit Krabben, Frischkäse und Dill sorgt für überraschenden Genuss – und ist das Highlight auf jeder Party.

Nicht jeder Fisch darf auf den Sushi-Teller: Damit Fisch roh verzehrt werden kann, sollte er bestimmte Kriterien erfüllen.

München

Roh, aber oho: Was bedeutet «Fisch in Sushi-Qualität»?

Sushi-Qualität klingt edel – aber was steckt wirklich dahinter? Worauf man achten sollte, wenn man Fisch roh genießen möchte, erklärt eine Verbraucherschützerin.

Teig belegen und ab damit in den Ofen! Schon 10 Minuten später steht der fertige Flammkuchen mit Senfcreme, Birnenscheiben und Gorgonzola auf dem Tisch.

Berlin

Flammkuchen de luxe - mit Senfcreme, Birne und Gorgonzola

Sein hauchdünner Boden ist knackig wie ein Cracker, der Belag mit Crème fraîche erfrischend. Food-Bloggerin Doreen Hassek hat den leichten Bruder der Pizza mit überraschender Senfnote interpretiert.

Was wollen wir kochen? Damit nicht immer wieder das gleiche Essen auf dem Tisch steht, ist gute Planung gefragt.

München

Keine Zeit gesund zu essen? Expertin räumt mit Ausrede auf

Schnelle Salate, knusprige Kichererbsen und clevere Pasta-Tricks: Ein paar Tricks vom Profi, wie man auch mit wenig Zeit gesund kocht.

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Mit dem Spatenstich ist der Startschuss für den KI-Campus in Heilbronn gefallen.

Bundeskanzler Merz beim Ipai-Spatenstich in Heilbronn: "Innovationspark in ganz neuer Dimension"
Heilbronn | 21.10.2025 |

Dorothee Bär war bereits vor dem Ipai-Spatenstich zu Gast auf der Heilbronner Theresienwiese. Hier lässt sie sich von Gerd Chrzanowski, CEO der Schwarz-Gruppe, erklären, was später wo auf dem Gelände zu finden sein wird.

Ipai-Spatenstich mit Kanzler Merz – diese Promis waren in Heilbronn
21.10.2025 |

Bundeskanzler Friedrich Merz und Ministerpräsident Winfried Kretschmann tragen sich in das goldene Buch der Stadt Heilbronn ein.

Friedrich Merz beim Ipai-Spatenstich: Menü, Sicherheitsvorkehrungen und Gäste
Heilbronn | 21.10.2025 |

Der Unimog-Oldtimer muss von der Feuerwehr mit einem Kran geborgen werden.

Unfall mit Unimog: Bilder zeigen Bergung mit Feuerwehr-Kran
Bad Friedrichshall | 20.10.2025 |

Rund 40 Millionen Euro soll der Neubau kosten.

Abriss des Rappsodie-Hallenbads Bad Rappenau gestartet
Bad Rappenau | 20.10.2025 |

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