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Die Künste des Dominique Champroux

Der Koch des Restaurants Rebstock la petite Provence in Heilbronn-Böckingen rüstet sich für einen Kochwettbewerb in seiner Heimat Burgund und lädt Spitzenköche zum Testessen

Von Stefanie Sapara
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Lesezeit 3 Min
Die Künste des Dominique Champroux
 Foto: Sapara, Stefanie

Am Ende ist die Meinung einstimmig: Das Lob ist enorm, die Achtung vor dem Engagement groß, und die Kritik beläuft sich auf hohem Niveau. Weil Vertrauen ins eigene Können gut, Kontrolle aber besser ist, hat Dominique Champroux in seinem Restaurant Rebstock La petite Provence in Heilbronn-Böckingen, ausnahmsweise am Montagabend - dem eigentlichen Ruhetag - volles Haus.

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