Kunden wollen wissen, was sie essen

Für manche Betriebe sind Hofläden ein hervorragendes Standbein geworden", sagt Helmut Eberle. Der stellvertretende Vorsitzende des Kreisbauernverbands Heilbronn-Ludwigsburg weist aber auch darauf hin, dass dieser Vermarktungsweg eine Nische ist, von der hauptsächlich jene Kunden Gebrauch machen, die sich für das Thema Nahrungsmittelproduktion interessieren, Fragen stellen wollen und besonderen Wert auf Frische legen. Die breite Masse, die hauptsächlich auf den Preis achte, sei dagegen