Regionalität und Nachhaltigkeit als neue Gastro-Trends

Regionalität und Nachhaltigkeit als neue Trends
Gute Nachrichten aus der Gastronomie: Auch in Krisenzeiten gibt es Neueröffnungen. Foto: urbans78/stock.adobe.com   Bild: urbans78/stock.adobe.com

Region  Bei den Neugründungen von Gastronomie-Betrieben zeichnen sich bestimmte Entwicklungen ab. Der Trend zur Regionalität und der Trend zur Nachhaltigkeit ist auch in Heilbronn angekommen.


Es ist ein Irrtum zu glauben, dass in Krisenzeiten auch die Angst vor der Selbstständigkeit wächst. Die Erfahrungen der vergangenen Jahre zeigen, dass eher das Gegenteil der Fall ist. Deshalb überrascht es nicht, dass derzeit auch einige Gastwirte den Mut haben, sich selbstständig zu machen. "Es war immer schon so, dass in konjunkturell