Corona-Fälle, miserable Arbeitsbedingungen in Großschlachtereien, Kritik an der Fleischindustrie: Schlachthöfe stehen einmal mehr im medialen Kreuzfeuer. In Kleinbetrieben stellt sich die Lage meist anders dar, doch besonders sie haben es schwer. weiterlesen
Jeden Montag steht Tobias Meister morgens um vier im Schlachthaus seiner Hofmetzgerei in Bretzfeld-Waldbach. Schweine großziehen, schlachten, Fleisch und Wurst verkaufen ist sein Beruf. Ein Handwerk, das nicht mehr viele beherrschen. weiterlesen
Woher kommt die Wurst, die Sie an der Fleischtheke kaufen? Das ist nicht die einzige Frage, die wir hier klären. Es geht ums Tierwohl, das Leben auf dem Biobauernhof, Labels und alles, was sonst noch mit der Qualität von Fleisch zu tun hat. weiterlesen
Verbraucher interessieren sich vermehrt für die Qualität tierischer Produkte, die sie kaufen. Wir wollten herausfinden, was Kunden erfahren, wenn sie an der Fleischtheke nachfragen. Hier sind die Antworten aus zehn kleineren und größeren Metzgereien in der Region. weiterlesen
Das meiste Fleisch aus den Kühlregalen der Supermärkte erfüllt nicht mehr als die gesetzlichen Mindestanforderungen. Weil Verbraucher nichts Besseres wollen? Eine Expertin von der Verbraucherzentrale führt andere Gründe an. weiterlesen
Tierwohl im Mastbetrieb - wie funktioniert das? Bauer Armin Buchwald aus Nordheim gewährt Einblicke in seinen Schweine-Mastbetrieb. Er bemüht sich mehr um das Wohl seiner Tiere als in der konventionellen Viehhaltung gefordert wird. weiterlesen
Ein Stück Fleisch und eine Bratwurst auf den Grill zu schmeißen, das reicht Gourmets unter den Grillfreunden längst nicht mehr aus. Es darf gerne etwas mehr sein. Kennen Sie sich mit den verschiedenen Fleischstücken aus? Testen Sie Ihr Wissen! weiterlesen
Eine Woche lang haben wir uns ausführlich mit dem Thema Wurst und Fleisch beschäftigt. Im Laufe der Woche haben uns zahlreiche Nachrichten erreicht, mit meist klarer Botschaft. weiterlesen
Dass es Tieren im Stall und auf der Weide gut geht, das wünschen sich sicher viele Verbraucher. Ob sie bereit sind, für mehr Tierwohl auch mehr Geld auszugeben, ist schon eher fraglich. Schicken Sie uns Ihre Meinung zu diesem Themenkomplex. weiterlesen
Corona-Fälle, miserable Arbeitsbedingungen in Großschlachtereien, Kritik an der Fleischindustrie: Schlachthöfe stehen einmal mehr im medialen Kreuzfeuer. In Kleinbetrieben stellt sich die Lage meist anders dar, doch besonders sie haben es schwer. weiterlesen
